[心得] 雞胸煮之前一定要先用蛋白醃過!!!
昨天心血來潮，
去皮買了雞胸兩塊要來炒，
下午就先用蛋白醃過切好的雞胸肉，
晚上搭配醬油蒜頭炒起來吃(還加了茄子XD)，
完全超級多汁的!!!
因為怕被攤販亂開價，跑去全聯買雞胸，
所以品質應該兩次都是一樣的，
有用蛋白醃過的(純蛋白就好)。
跟雞腿肉吃起來一樣多汁!!!
不知道拿來烤會不會一樣多汁~
另外想問一下，根莖類蔬菜是不是先水煮過再烤比較好吃?
(目前只有馬鈴薯塊烤之前我會鹽水煮一下)
上次直接烤紅蘿蔔，烤好久都還是硬硬生生的，
菜味好重，不知道餐廳裡面吃到的又軟又多汁是怎樣弄的?
(怕先煮過會造成蔬菜甜味跑掉@@)
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如果買一兩片、價位大概怎麼抓才知道自己沒被啊 xD
蔬菜我會在大市場買，肉真的沒買過@@
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平常人家沒那種東西XD
聽說鳳梨也可以?
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好的~感謝建議
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OK~
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