Re: [問題] 怎麼分辨蛤蜊會不會鹹
看板cookclub (烹飪DIY)作者treasurelove (treasurelove)時間9年前 (2015/09/27 22:00)推噓2(2推 0噓 8→)留言10則, 5人參與討論串2/2 (看更多)
老公買了好幾顆大蛤蜊要給我吃
可是還滿怕那個不Q的口感（我喜歡熟過頭(￣▽￣)
本來想搜尋蛤蜊看要怎麼煮的
剛好看到這一篇看了別篇都沒有回覆 順便回一下
蛤蜊都是用海水養的喔 淡水養的話會死掉
其實我不太知道海蛤跟一般蛤的差別
（這是我先生的專業但人在爬枕頭山...）
不過因為中秋節剛好客人有問到很鹹的蛤蜊怎麼辦
其實可以加自來水給他 大概半小時 讓蛤蜊吐出原本含的海水
不過如果在家裡要吐沙 建議跟老闆要海水 不然會通通死光光喔（加鹽也是
死的話只要一顆煮的湯會整鍋都很難喝
如果不是馬上煮就瀝乾冰冷藏 等要煮前半～ㄧ小時放乾淨水可以加點鹽給他吐沙
希望有幫到之後蛤蜊太鹹沒找到辦法的人～
※ 引述《python27 (python)》之銘言：
: 曾經買過一點鹹味都沒有的蛤蜊，
: 吃起來有點腥，
: 今晚煮蛤蜊義大利麵，
: 只加了一點鹽，但又太鹹了，
: 請問這種差異是淡水蛤蜊和海水蛤蜊的差異嗎？
: 要煮蛤蜊時要怎麼辨別呢？
: 如果是在攤位買是不是可以問老闆，他會知道嗎？
: 如果是在超市買或是買真空的，又要怎麼辨別呢？
: 希望有經驗的朋友可以提供一些意見，謝謝。
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