[食譜] 韓式炸醬麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者mikeymonica (mo)時間10年前 (2015/11/16 18:09)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文好讀版:http://bit.ly/1PK6Eok 鹹香味濃的韓式炸醬麵在韓國很受歡迎，做法不難拌飯拌麵都非常的香濃美味。而4/14是韓國的黑色情人節，沒有情人的單身男女會大吃黑嚕嚕的炸醬麵宣示單身，很有趣吧! 材料: 豬肉塊:250g 洋蔥塊:1.5顆(300g) 紅蘿蔔塊:1小條(160g) 馬鈴薯塊:2小顆(225g) 小黃瓜絲:適量蒜末:1顆(1小匙) 薑末:1小匙糖:2大匙鹽:1/3小匙酒:1大匙(15g) 醬油:1小匙(5g) 春醬 :150g(半包) 沙拉油:5大匙水:2米杯(360ml) 太白粉:1.5大匙作法: 1.準備食材，豬肉、蔬菜切適當大小。 2.用3大匙沙拉油開中小火炒香春醬至冒泡約五分鐘左右。 3.另起一鍋加入約2大匙沙拉油，油熱後爆香薑蒜再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、豬肉跟酒下去炒，紅蘿蔔、馬鈴薯半熟後加入洋蔥跟炒過的炸醬續炒拌勻。 4.炸醬跟食材混勻後加入2杯水悶煮至食材熟透後加入其他調味料調味，最後加入太白粉水(粉水約1:1可以把太白粉化開即可)煮沸至黏稠狀熄火，悶煮時可一邊準備麵條。 5.將醬汁淋上麵條鋪上些許小黃瓜絲即可。小叮嚀: 1.此份量約4人份。 ※ 編輯: mikeymonica (118.218.65.115), 11/16/2015 18:25:08

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tim859685

11/17 00:37, , 1^F

11/17 00:37, 1^F

網路上 http://bit.ly/1OcQSR2 跟中興街那邊都有在賣，家樂福的這種現在說不定也有

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shubing

11/17 11:57, , 2^F

11/17 11:57, 2^F

雖然有些料理包會直接寫甜麵醬，但味道不一樣，因為春醬是黑豆做的，甜麵醬（京醬）則是小麥麵粉做的，雖然看起來都黑嚕嚕，我家也有甜麵醬，嚐過後味道是不同的。 ※ 編輯: mikeymonica (118.218.65.115), 11/17/2015 14:32:32 ※ 編輯: mikeymonica (118.218.65.115), 11/17/2015 14:34:57