[問題] 麵粉加入牛奶後黏成小粒

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Lock)時間10年前 (2016/02/24 18:52), 編輯推噓4(405)
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我放材料順序是 麵粉>牛奶>蛋>糖 每次牛奶倒近碗裡,攪一攪麵粉都會結成小小粒珍珠大小的球 都要拿小湯匙去把球推散 (數量還滿多的 佈滿整個水面) 每次都推得很累,要追加麵粉下去又要再推一次 是我方法用錯了嗎? 麵粉是我當天買回來的,確認包裝完好,買回家馬上打開馬上用的。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.176.133.133 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1456311172.A.E40.html

02/24 18:57, , 1F
所以你是要做? 麵粉過篩試試看
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02/24 19:12, , 2F
過篩應該可以解決 除非你牛奶是熱的…
02/24 19:12, 2F

02/24 19:30, , 3F
我也會耶 牛奶是冰的 麵粉有過篩 哪裡有錯嗎><
02/24 19:30, 3F

02/24 19:42, , 4F
這很正常 你可以買小型打蛋器(20cm)來攪會比較輕鬆
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02/24 19:47, , 5F
試試看把麵粉倒進牛奶,一口氣倒完更好。慢慢加會比
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較容易結塊
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02/24 23:30, , 7F
1.粉料過篩 2.粉料一鼓作氣倒進濕料裡再攪比較沒有結塊+1
02/24 23:30, 7F

02/25 22:48, , 8F
很正常 可以先用打蛋器攪拌再過篩 再把篩上的顆粒壓掉
02/25 22:48, 8F

02/25 22:53, , 9F
粉料倒進濕料較不會結塊+1 可是不知道為什麼有差XD
02/25 22:53, 9F
文章代碼(AID): #1MpOk4v0 (cookclub)
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