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[問題] 蒸蛋變這樣

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不要再亂花錢了！)時間9年前 (2016/09/19 23:54), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
整個都不會凝固 我是用兩顆蛋 各加1倍的水跟1倍的鮮奶 蒸了好多次都不會凝固該怎麼辦? http://i.imgur.com/Ge3JxOh.jpg
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09/19 23:56, , 1F
是不是水分太多了啊?(不專業回應)
09/19 23:56, 1F
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09/20 00:03, , 2F
上次也是這樣的比例有成功，這次把一半的水換成鮮奶就變
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這樣了
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09/20 00:28, , 4F
對了，上次是沒加內鍋直接用鋁箔杯進電鍋蒸，這次有加內
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鍋
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剛剛把內鍋拿掉再蒸一次就成功了，不知道這是什麼原因?
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推
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不用內鍋，墊高就好
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推
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墊高*1，或者蒸久一點稍微悶一下
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推
09/20 22:46, , 9F
請問原po，加鮮奶是甜食還是鹹食啊？
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09/20 23:27, , 10F
我是加鹽
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09/20 23:28, , 11F
所以是鹹的
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