[問題] 豬肉臭味的原因？
之前買市場水餃回來煮
吃的時候有隱隱的豬肉臭味
有時外食吃爌肉、甚至是鬍鬚X的豬肉
也會有吃到臭豬肉的時候
有些甚至臭到吐出來
那味道強烈到我兩三天都記得那在嘴巴的感覺
沒記錯的話，台灣豬肉多是閹割過的公豬
屠宰時也會經過放血（還是有不這麼做的？）
所以不太會產生豬肉的腥臭味才對
我自己煮也不太會吃到那味道
（但我比較常煮雞肉.海鮮就是了）
想請問有什麼原因還會造成豬肉臭味？
不新鮮？
調理問題（沒加米酒蔥薑之類的）？
可是一般滷肉爌肉不都會加米酒去腥？
烹煮時間不夠久？
====
已經有些店家的豬肉被我列入個人觀察名單了
還是其實是我自己身體拒吃豬肉了？T-T
這樣限制很多很困擾欸～
=======新增回覆======
謝謝大家的意見回應
我會從不同肉販、店家、過活水去血水等方向試試
豬味敏感的部分
以前長期都不太會吃到豬臭味
近期飲食上有做一些調整
（戒含糖飲料、多蔬果、少外食、少炸物）
不知道是不是因為這樣而豬味敏感
因為同樣一塊肉
我吃覺得臭但伴侶不覺得
有點令人傷心...
我可是很愛燉軟軟的豬肉 超下飯的呀～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.63.105
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477236953.A.366.html
推
10/23 23:48, , 1F
10/23 23:48, 1F
→
10/23 23:48, , 2F
10/23 23:48, 2F
推
10/23 23:51, , 3F
10/23 23:51, 3F
→
10/23 23:51, , 4F
10/23 23:51, 4F
→
10/23 23:54, , 5F
10/23 23:54, 5F
推
10/24 00:18, , 6F
10/24 00:18, 6F
→
10/24 00:49, , 7F
10/24 00:49, 7F
→
10/24 00:50, , 8F
10/24 00:50, 8F
→
10/24 00:58, , 9F
10/24 00:58, 9F
→
10/24 01:06, , 10F
10/24 01:06, 10F
→
10/24 01:17, , 11F
10/24 01:17, 11F
→
10/24 01:18, , 12F
10/24 01:18, 12F
→
10/24 01:20, , 13F
10/24 01:20, 13F
→
10/24 01:20, , 14F
10/24 01:20, 14F
→
10/24 01:22, , 15F
10/24 01:22, 15F
→
10/24 01:24, , 16F
10/24 01:24, 16F
→
10/24 02:43, , 17F
10/24 02:43, 17F
→
10/24 02:43, , 18F
10/24 02:43, 18F
→
10/24 02:44, , 19F
10/24 02:44, 19F
推
10/24 06:09, , 20F
10/24 06:09, 20F
→
10/24 06:09, , 21F
10/24 06:09, 21F
推
10/24 09:51, , 22F
10/24 09:51, 22F
→
10/24 19:05, , 23F
10/24 19:05, 23F
→
10/24 19:05, , 24F
10/24 19:05, 24F
推
10/24 19:29, , 25F
10/24 19:29, 25F
→
10/24 19:29, , 26F
10/24 19:29, 26F
推
10/25 07:22, , 27F
10/25 07:22, 27F
→
10/25 07:22, , 28F
10/25 07:22, 28F
推
10/25 07:24, , 29F
10/25 07:24, 29F
推
10/25 07:55, , 30F
10/25 07:55, 30F
※ 編輯: yumiyumi (1.34.63.105), 10/27/2016 00:37:18
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
