Re: [問題] 請問活螃蟹掛了幾小時還能吃嗎？
看板cookclub (烹飪DIY)作者yuherngshi (我要條碼貓拉><)時間9年前 (2016/11/13 02:25)推噓7(7推 0噓 6→)留言13則, 9人參與討論串2/4 (看更多)
※ 引述《lold ()》之銘言：
: 各位好，
: 昨天去港口買了幾隻活生生的螃蟹，
: 店家幫忙用保麗龍和冰塊保鮮，
: 買完中途繞去逛逛，隔了大概6～7小時回到家，
: 發現螃蟹已經掛了，只好馬上把螃蟹都蒸熟，
: 目前冰在冰箱，請問這樣的螃蟹還能吃嗎？
: 爬了網路覺得怪怪的，版上相關討論的文章已經很久了，想問問各位的經驗，謝謝！
: Ps.手機排版請見諒。
螃蟹會放到死過程通常是慢慢衰弱
然而螃蟹是食腐生物 吃一堆病菌沒事是因為建立在牠超強的免疫
衰弱的螃蟹在死前那些病菌就已經慢慢在擴散了
還會分解肌肉產生有害物質 而且不知道你是不是去觀光漁港 那些
螃蟹生前也不知道怎麼苟活的XD
所以市面上才會一堆賣活蟹要不然就是熟凍..
另外熟螃蟹冷藏還是冷凍出來務必再完全蒸過
其實我想順便問下 大家殺螃蟹喜歡直接刺心還是拔殼..?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.239.97
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1478975129.A.692.html
※ 編輯: yuherngshi (114.32.239.97), 11/13/2016 02:31:28
推
11/13 04:04, , 1F
11/13 04:04, 1F
推
11/13 10:28, , 2F
11/13 10:28, 2F
我比較常買河蟹髒髒 這招應該不可行XD 非另外處理過不可
推
11/13 11:05, , 3F
11/13 11:05, 3F
→
11/13 11:05, , 4F
11/13 11:05, 4F
痛苦指數的改念..基本上如果動物死的方式不好或是時間太長 都會影響肉質
我是不知道這2種哪個好啦 我是拔殼派
我看網路上很多人刺心刺爽爽
有人會因此刺破胃嗎? 不知道機率大不大.....
推
11/13 13:53, , 5F
11/13 13:53, 5F
→
11/13 13:53, , 6F
11/13 13:53, 6F
→
11/13 17:23, , 7F
11/13 17:23, 7F
推
11/13 18:33, , 8F
11/13 18:33, 8F
→
11/13 18:33, , 9F
11/13 18:33, 9F
※ 編輯: yuherngshi (114.32.239.97), 11/13/2016 19:18:31
※ 編輯: yuherngshi (114.32.239.97), 11/13/2016 19:22:43
推
11/13 21:37, , 10F
11/13 21:37, 10F
→
11/13 21:38, , 11F
11/13 21:38, 11F
→
11/13 22:01, , 12F
11/13 22:01, 12F
推
11/14 12:30, , 13F
11/14 12:30, 13F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
14
42
PTT美食旅遊區 即時熱門文章