Re: [問題] 鑄鐵鍋的積碳問題
手機排版可能有點亂
你這太嚴重了，用洗碗精加鋼刷刷掉洗乾淨後重開鍋吧。
開鍋的方法是，洗乾淨擦幹烤乾後用廚房紙巾抹上 薄薄一層精煉植物油(大豆油、芥菜籽油，用豬油也行，不過沒有每天用的話容易有味道)，之後鍋子倒蓋放進烤箱用200度烤1小時，之後燜到自然冷卻。
煮完東西後可以煮鍋熱水，滾一下再用鬃毛刷刷會比較好處理，之後擦乾烤熱抹薄油就完成清理，如果隔天發現鍋子黏黏的，就是油抹太多了，這時候不用急著刷，像開鍋一樣丟回烤箱烤一小時就好，嚴重的話重複幾次
如果你在烹調後出現難刷、黏黏的東西粘在鍋底就表示火開太大，油脂變質了，這時候把食物殘渣刮掉，一樣烤箱處理就可以了。
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