Re: [問題] 啞掉的香蕉是否有其他用途？
: 是否有其他用途呢？
: 不然只能忍痛丟廚餘回收了……
泰式椰奶烤香蕉
材料: 白糖，椰糖，椰奶，青香蕉，椰絲少許
作法:
1. 椰奶糖漿:
白糖與椰糖（份量約1:2）共煮至熔，糖漿呈微褐色，離火放涼降溫至約70度（糖漿仍可
流動的狀態），緩緩倒入椰奶攪拌均勻，若糖漿因冷而難攪動，可稍微加熱。以椰奶調整
糖漿至自己喜歡的稠度。
成品像是稀一點的焦糖醬。
2. 烤香蕉
香蕉去皮串起，慢火烘烤至表面微黃。
3. 組合
壓扁烤香蕉，淋上椰奶糖漿撒上椰絲即成。
香蕉煎餅
材料: 中筋麵粉，植物油，奶油，香蕉，蛋，煉乳，其他配料隨喜。
作法:
1. 中筋麵粉混水，少許植物油，揉成糰後醒麵至少半小時。擀成如中式蛋餅皮之厚度及
大小（可以更薄），小火下鍋以奶油煎香。
2. 一顆蛋液打散薄舖在餅皮上方，待蛋液稍凝，放上切片香蕉，巧克力醬等配料。
3. 蛋全熟後，餅皮自四週往內折起成長方形。
4. 切塊淋上很多煉乳
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