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[問題] 需要增添廚房工具嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (pain99)時間8年前 (2018/01/10 03:46), 8年前編輯推噓24(24推 0噓 21→)
留言45則, 23人參與, 8年前最新討論串1/4 (看更多)
想問問大家工具是否真的很重要？ 本身是住在套房的人 很幸運有一塊區域是小小的廚房 平時自己開伙自己吃已經習慣了，但菜色實在是很普通....... 每次看到板上的便當菜色就很佩服!我實在做不出這種東西 平常都吃個炒蔬菜加烤個雞、魚、蝦、牛就草草結束一餐，味道也不豐富，煮30~60分左 右 看到網路上節目裡廚具都各式各樣，砂鍋、快燉鍋之類的 也有好的刀子，我本身的刀子超級爛，肉都切不碎的程度 但買一把好的刀子和磨刀石也要不少錢 本身工具有： 1.微波爐 2.烤箱 3.電鍋 4.黑晶爐(附簡易鍋子) 5.幾個鐵鍋(像電鍋內鍋那樣的大鍋子) 6.長柄鍋 7.兩把很爛的刀子(基本上切蔬菜用的，肉切不斷要用剪刀剪QQ) 可能是不是要添購一些卡式爐跟砂鍋之類的才能變出更豐富的料理？ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.122.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1515527203.A.F7B.html ※ 編輯: pain99 (118.166.122.125), 01/10/2018 03:48:56 ※ 編輯: pain99 (118.166.122.125), 01/10/2018 03:49:15 ※ 編輯: pain99 (118.166.122.125), 01/10/2018 03:55:20
推
01/10 07:06, 8年前 , 1F
覺得很夠了吧 刀子丟掉買新的就好
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01/10 07:21, 8年前 , 2F
換刀子結束一切，人家套房料理廚房超克難
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01/10 07:21, 8年前 , 3F
也是做出超漂亮豐富的菜色啊
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01/10 07:43, 8年前 , 4F
我覺得菜刀與冰箱比較重要XD
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推
01/10 07:46, 8年前 , 5F
工具好棒！目前只有電鍋，花樣不夠xdd
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推
01/10 07:47, 8年前 , 6F
你這個不需要添購了 買把新的刀子吧
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01/10 07:49, 8年前 , 7F
簡易的磨刀你上網找找 應該可以撐到你買新刀子
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01/10 08:12, 8年前 , 8F
便宜好用的磨刀石五百元就有惹
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01/10 08:20, 8年前 , 9F
重要的是手藝
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推
01/10 08:22, 8年前 , 10F
我覺得除了手藝之外還有是耐心跟時間 下班到家都快七點
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01/10 08:22, 8年前 , 11F
我常常連菜都不用切的直接用手扭斷 趕著煮 煮出來的東
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01/10 08:22, 8年前 , 12F
西外觀都不怎樣orz
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01/10 08:23, 8年前 , 13F
刀子沒損傷的話，好好磨一磨就能繼續用了
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01/10 08:23, 8年前 , 14F
只要磨好會利的話有些網路賣家有在賣中國品牌天然磨刀石
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01/10 08:25, 8年前 , 15F
有個叫"水滴青"的 一大塊兩三百元而已
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推
01/10 09:57, 8年前 , 16F
刀具可以換阿！但別添太多大型的，要搬家很累
01/10 09:57, 16F
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01/10 11:40, 8年前 , 17F
換一下陶瓷刀～真的很好用
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01/10 11:41, 8年前 , 18F
郭具夠用了～多參考食譜 才能變更多菜色
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推
01/10 12:14, 8年前 , 19F
試試各類調味料?最近盛產白花椰 分別混蒜泥/咖哩粉/紅
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01/10 12:14, 8年前 , 20F
椒粉烤 連吃三天也不覺膩
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01/10 12:17, 8年前 , 21F
菠菜蒜炒/薑絲麻油/燙過淋油蔥醬 也三種
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01/10 12:22, 8年前 , 22F
烤魚可鹽醃/味增醬醃 烤肉+蕃茄/孜然/羅勒
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推
01/10 12:25, 8年前 , 23F
套房還那麼多工具蠻厲害的
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01/10 15:02, 8年前 , 24F
買好刀
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01/10 15:04, 8年前 , 25F
刀
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推
01/10 15:19, 8年前 , 26F
或許你可以從味道豐富這點著手 像樓上板友說的 調味是一種
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01/10 15:22, 8年前 , 27F
炒青菜時混點不同蔬菜或肉類豆干等一起炒也是一種
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推
01/10 15:28, 8年前 , 28F
像是炒/煎蛋 蛋跟不同蔬菜炒也就有不同風味 蔥花炒蛋 洋蔥
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01/10 15:29, 8年前 , 29F
炒蛋 芹菜葉炒蛋 香椿炒蛋 還可以做茶碗蒸 西班牙烘蛋等等
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推
01/10 15:33, 8年前 , 30F
又或是用電鍋作燉飯 放的食材不同就會有不同風味了
01/10 15:33, 30F
推
01/10 16:20, 8年前 , 31F
買刀前應該先從認識刀開始，種類、用途、保養、忌諱、沾
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01/10 16:20, 8年前 , 32F
板選擇
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推
01/10 21:09, 8年前 , 33F
我不太會用刀 反而覺得廚房剪刀很好用 其實你工具很多了
01/10 21:09, 33F
推
01/10 21:11, 8年前 , 34F
看型男大主廚 基本上也是平底鍋在煮居多 偶爾搭配調理機
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01/10 21:11, 8年前 , 35F
其實廚具不需要太多
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推
01/10 21:13, 8年前 , 36F
你的味道不豐富 是因為沒有其他調味 如果只是把食物弄熟
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01/10 21:13, 8年前 , 37F
當然很快就吃膩了
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推
01/10 21:15, 8年前 , 38F
我會多買磨刀石跟攪拌棒
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推
01/11 00:03, 8年前 , 39F
攪拌棒超好用的
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01/11 00:03, 8年前 , 40F
覺得最需要的是多看食譜
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01/11 09:58, 8年前 , 41F
很夠啦，我也套房但沒有微波爐
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推
01/15 22:21, 8年前 , 42F
刀子換好點，準備一些烤具，配件類的增加吧
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01/15 22:22, 8年前 , 43F
然後小罐調味料，醬料都要盡量備齊
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01/15 22:23, 8年前 , 44F
真的要買可以買果菜機，烤土司機，壽司捲簾
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01/15 22:24, 8年前 , 45F
買切刀（必備），剁刀，磨刀石
01/15 22:24, 45F
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