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[問題] 刀子磨太利會咬切菜板??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿撐)時間8年前 (2018/01/10 17:22), 8年前編輯推噓9(9推 0噓 15→)
留言24則, 13人參與, 8年前最新討論串1/2 (看更多)
最近終於可以把刀子磨到可以切紙了 開心~~~ 但是今天在切蔥的時候 發現刀子一下去會咬住切菜板 雖然有墊抹布 可是切菜板還是一直跑 這是我把刀子磨利之後才出現的問題 請問大家有這樣問題嗎 雖然刀子磨利了 可是因為切菜板一直跑+刀子利怕切到手 整個速度變超慢 請大廚們給小魯一點意見 感謝大廚 PS 切菜板是一般白色的那種 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.243.239 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1515576147.A.A61.html
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01/10 17:24, 8年前 , 1F
你不會是用PP超薄那種？
01/10 17:24, 1F
就便宜的 連刀子也是$99的 ※ 編輯: maxim20xx (1.174.243.239), 01/10/2018 17:26:23
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01/10 17:27, 8年前 , 2F
下手輕一點~
01/10 17:27, 2F
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01/10 17:59, 8年前 , 3F
可能切菜板太輕？
01/10 17:59, 3F
推
01/10 18:06, 8年前 , 4F
你都把他磨到可以切紙 那這個塑膠板肯定也會切下去的阿
01/10 18:06, 4F
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01/10 18:07, 8年前 , 5F
去買圓的木砧板吧 會比較少咬痕(還是會有的)
01/10 18:07, 5F
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01/10 18:07, 8年前 , 6F
砧板重的話變成刀子拔不起來 XD
01/10 18:07, 6F
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01/10 18:07, 8年前 , 7F
底下墊的抹布要濕的 摩擦力才夠
01/10 18:07, 7F
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01/10 18:08, 8年前 , 8F
會不會是角度磨太小阿??
01/10 18:08, 8F
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01/10 18:09, 8年前 , 9F
刀子越利 劃傷反而更快好
01/10 18:09, 9F
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01/10 18:11, 8年前 , 10F
磨利才會跑是因為以前不會咬在砧板上
01/10 18:11, 10F
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01/10 18:11, 8年前 , 11F
你刀子左右移動的力量給到砧板就會跑
01/10 18:11, 11F
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01/10 18:16, 8年前 , 12F
砧板太輕，用重物壓著或是買厚一點的
01/10 18:16, 12F
推
01/10 19:25, 8年前 , 13F
鉆板要用木頭的，才能包持刀的銳利
01/10 19:25, 13F
推
01/10 21:24, 8年前 , 14F
小心把塑膠屑屑切下來一起吃下去 換木頭的吧
01/10 21:24, 14F
推
01/10 22:27, 8年前 , 15F
砧板下面墊濕抹布，比較不會滑
01/10 22:27, 15F
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01/11 00:32, 8年前 , 16F
自家是那種傳統厚重的塑膠板,木頭的一直深深覺得養很難
01/11 00:32, 16F
推
01/11 04:02, 8年前 , 17F
木頭的十之八九都有細菌滋生的問題，塑膠材質的多半是
01/11 04:02, 17F
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01/11 04:03, 8年前 , 18F
無毒的PP，吃下去不會被身體吸收直接拉出來反而比較安全
01/11 04:03, 18F
推
01/11 07:57, 8年前 , 19F
買厚板墊濕布，餐廳都這樣做
01/11 07:57, 19F
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01/11 10:59, 8年前 , 20F
塑膠材質有刀痕 細菌滋生比木頭還可怕好嗎XD
01/11 10:59, 20F
推
01/11 11:42, 8年前 , 21F
木頭也會有刀痕滋生細菌呀~理論上不一定比較好
01/11 11:42, 21F
推
01/11 14:09, 8年前 , 22F
我家用玻璃砧板 缺點就是很吵
01/11 14:09, 22F
推
01/11 14:18, 8年前 , 23F
木頭的刀痕會少一些 圓型的會更少
01/11 14:18, 23F
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01/20 18:36, 8年前 , 24F
為什麼圓形的會更少啊?
01/20 18:36, 24F
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