Re: [閒聊] 氣室很大的蛋還能吃嗎？
※ 引述《s7668782 (johannes)》之銘言：
: 如圖 用電鍋蒸好的蛋 撥開來發現氣室如此之大
: 這樣吃沒問題嗎
: 一盒雞蛋10顆 有時候就會有一兩顆會這樣
: 其他就好好的 (會是蛋商的陰謀？
: https://i.imgur.com/CUxrzPA.jpg
空氣會熱漲冷縮
一顆蛋大致算是一個封閉密室
在蛋殼與外膜沒破時，由於沒有多餘空間膨脹，只會氣壓增大
但如果在蛋白尚未完全凝固的情況下蛋殼破掉
氣室的空氣就會一直膨脹並把蛋白一直擠出去，擠到壓力均衡或蛋白凝固為止
所以你那顆雞蛋是完全沒問題的
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推
01/20 22:10,
8年前
, 1F
01/20 22:10, 1F
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