Re: [閒聊] 牛肉片怎麼烹調最好吃
如果你喜歡台南牛肉湯的話，
我可以提供簡單的做法，個人覺得很好喝。
但是不喜歡雞湯塊的人可以先左轉離開了。
材料:
一盒牛肉片約100g
雞湯塊1個(有牛雞骨高湯當然更好)
薑絲少許
砂糖2茶匙(有甘蔗當然更好)
香油少許
當歸一小片
水1200cc
做法:
鍋子開小火加入香油，放入薑絲炒一下。
加入1200cc開水及雞湯塊
煮開之後放入當歸片及兩小茶匙糖。
再用小火煮5分鐘讓薑絲及當歸味道出來。
接下來丟牛肉片稍微燙一下下
肉色剛變黃就可以關火。
不夠鹹就用鹽巴調味。
沾料可用豆瓣醬及薑絲。
※ 引述《s9806413 (限量版)》之銘言：
: 上次去台南找大學同學玩幾天
: 她帶著我吃了不少美食 其中最喜歡的是牛肉湯
: 跟我平常在台北吃的不同
: 是那種比較薄的肉片 一開始看我只覺得肉好少..
: 但吃起來比想像中好吃！沾上附贈的醬料味道更上一層！
: 在網路看到類似的牛肉湯，害我也想自己做做看了
: https://goo.gl/tsDLWi
: 步驟看起來還滿簡單
: 但想問牛肉片都是建議低溫烹調嗎？
: 因為平常吃火鍋都把牛肉煮到熟透透，老爸還說我不會吃==
: 好奇最後一個步驟！燒油淋在肉片跟辣椒上
: 這樣感覺挺油的...是為了爆香？
: 一般油吃這麼多應該不太好吧...
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