Re: [問題] 雞排
※ 引述《musicstar (music)》之銘言：
: 昨天多了一個雞排。沒人吃
: 放在冰箱裏
: 今天不知道該如何處理它？
: 1.再油炸一次
噴水(我都是直接沖水)油炸 皮可以恢復酥脆感
但是肉汁不會回復
: 2.烤箱
一樣要噴水
肉汁一樣不會留存
: 3.微波爐
就皮爛爛的很難吃
: 不知哪個方式好呢？
: 還是有其他方法
: 求解，謝謝。
我個人試過
去皮做雞肉粥 很香
(如果家有需增重小孩 皮可以噴水烤/炸後切碎撒在粥上面給他吃)
1之後剪小塊做成涼麵 很讚
2之後剪小塊搭配生菜沙拉味道也很好
2之後做成咖哩飯 配高麗菜絲
至於糖醋韓式我都覺得沒肉汁實在是不喜歡...
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