Re: [問題] 有可以取代百慕達的蒸氣烤箱嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (夢羊)時間2周前 (2025/04/24 06:32), 編輯推噓2(206)
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我家的百慕達是2023年雙11購入,在專門賣電器的蝦皮賣場買,蝦皮用折價券累計起來, 大概比平日價格便宜1k左右,因為它價格真的貴,我看了近五年才下手==....,買之前我 有在五星級飯店的早餐Buffet用過,那時候覺得,烤完有比一般烤箱好吃不少。 我老家母親習慣,多的麵包會丟冷凍庫,烤之前會先在麵包噴水,烤箱還要先預熱!但是 說實話,這跟蒸氣烤箱烤出來的吐司或麵包的口感還是有差別! 我用了一年多的心得是,它真的強,跟一般烤箱不一樣除了蒸氣功能外,它的瞬間加熱能 力太強了,除了縮短烘烤時間外,可以讓食物吃起來口感很脆又不容易乾,我除了烤麵包 之外,還會拿來回烤炸物,能短時間內就烤出爽脆不乾的口感。 它的唯一缺點,也是購買之前我認為一定要知道的事情是,厚度太厚的食物是無法放進去 烤的,它的紙本說明書是寫〔食材厚度要控制在5.5cm以下。〕 這個我覺得非常重要,烤製的厚度問題,我當初問蝦皮的百慕達官方賣場的客服,他居然 說不出所以然 XD。 當初有去日亞看一下水貨,老實說我覺得考量它的售價和價差來,並沒有大讓我覺得可以 無痛承擔水貨的風險(故障/維修.....)。 但是每個人承擔風險的心理不一樣,我覺得就自己衡量吧! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.82.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1745447523.A.447.html

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ef96660b6494cd46&language=ja_JP&ref_=as_li_ss_tl&psc=1
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Sorry 貼錯棚
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瞬熱能力很強是真的 不過目前用200度預熱+烤前麵包噴水+中途
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開門噴水 可以做到90%相似的口感(娘家也有百慕達)
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lto大分享的方法不錯,用普通烤箱的話,中途噴水比較
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能增加溼潤度!
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文章代碼(AID): #1e2MfZH7 (cookclub)
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