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Re: [問題] 怎麼使用IH爐+不沾鍋煮飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (luche)時間4月前 (2025/06/15 05:43), 4月前編輯推噓1(1推 0噓 4→)
留言5則, 2人參與, 4月前最新討論串2/3 (看更多)
我的工具如下 通常蒸2樣東西 飯搭配湯或肉、菜 https://files.catbox.moe/g08pj1.png
飯放不鏽鋼碗 上層、下層都可 裡面有不鏽鋼蒸架、不鏽鋼薄碗、ih爐、單柄不鏽鋼鍋 我依序說明 1.不鏽鋼蒸架 一般五金行矮的即可 買高怕墊太高 2.薄不鏽鋼碗、全聯的小圓深盤 (1)煮飯 放上下層都可 容量極限約2碗1杯米 半杯米 1比1.2=120cc沸水 可買個不鏽鋼量杯 蒸的時間約30分鐘足夠 我一般拆二段時間 15分鐘稍微悶過 攪拌把底部的移上來留孔 繼續15分鐘 多的時間備料炒菜 懶就不炒菜 有的米很粗勇需要煮特別久 白米應該都夠 這時間天生好米的糙米沒問題 口感基本上只要求馬馬虎虎 （2）蒸肉 現成的燒肉方便 （3）蒸湯 很好搭 份量差不多剛好 不貪多 （4）蒸菜 10-15分鐘 小圓深盤 比較容易考慮高麗菜絲 撒一點蝦皮 鹽 底層放金針菇 3.ih爐110v我大致用4號火力 5號中火滾 2-3號像小火滾 怕不準可以從水滾開始 我一般直接放沸水 4.不鏽鋼單柄鍋 我這個大概18cm直徑 如能買到內徑21-22cm碗可以加倍放 但是拿來煮泡麵500-600cc而已 大鍋可能會覺得水位減半 5.不鏽鋼蒸籠 一個就好 不適合再上疊 ----- Sent from PttX on my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.102.131.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1749937434.A.0E7.html ※ 編輯: luche (59.102.131.121 臺灣), 06/15/2025 05:54:20
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06/15 07:52, 4月前 , 1F
我飯都沒泡水 會再找時間泡超過一晚上看看
06/15 07:52, 1F
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06/15 07:53, 4月前 , 2F
這種不鏽鋼碗都是有塑膠蓋的
06/15 07:53, 2F
推
06/15 09:02, 4月前 , 3F
這個跟用大同電鍋 一樣啊，而且好像難度比較高。
06/15 09:02, 3F
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06/15 09:06, 4月前 , 4F
我電鍋收起來好久=.=圖個輕便 確實算是冒牌的電鍋
06/15 09:06, 4F
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06/15 09:06, 4月前 , 5F
但可調大小 時間 慢燉 煮 有其他煎炸功能都沒使用
06/15 09:06, 5F
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