[心得] 六助鹽 三倍鮮旨味

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (凡事盡力而為不能動吧?:)時間6小時前 (2025/07/08 19:33), 6小時前編輯推噓1(100)
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因今年打算遊沖繩 在沖繩自助旅遊社團做功課時 猛然看到社團主婦在當地買了好幾包六助鹽 https://i.imgur.com/uV22rcS.jpeg
好奇到底多好吃? 一查發現連黑木太太也推薦用來捏飯糰 實在想試試看到底多好吃 上蝦皮查價格要七百多,好貴啊啊啊啊 於是我自己找日貨集運代購含運大概四百初 收到鹽後先淺嚐一口 入口是鋪天蓋地的鮮味,再來才是鹹味 跟味精那種口乾舌燥的體驗不同 是有點虛無飄渺、溫柔包覆在舌尖 瞬間凝聚後又馬上散去的鮮味 我拿一顆水煮蛋抹著吃 確實能增加蛋的風味卻不搶味 整體而言是很特別的體驗 雖然喜歡家常日本料理,但我畢竟是台灣胃 這種極致的旨味總覺得少了點什麼 真要捏飯糰我還是比較喜歡加飯友香鬆XD 對了 跟大家分享,我在唐吉軻德買到一罐調味料 https://i.imgur.com/wM3qIAH.jpeg
灑在櫛瓜、水煮蛋、炒菇或是雞胸肉都很搭 百搭程度大概跟博多華味鳥那罐不相上下~ 大家有興趣可試試看:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.225.126 (臺灣) ※ 編輯: yuyuh1986 (114.27.225.126 臺灣), 07/08/2025 19:40:11

07/08 22:04, 4小時前 , 1F
日本很多種調味鹽,都可以試試看,最喜歡芥末鹽
07/08 22:04, 1F
文章代碼(AID): #1eRG88Tl (cookclub)
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