Re: [抱怨] 麥當勞的服務態度

看板fastfood (速食)作者smallzen (霧中風景)時間18年前 (2007/03/31 02:12)推噓7(8推 1噓 22→)

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※ 引述《watersky ()》之銘言： : 標題: Re: [抱怨] 麥當勞的服務態度 : 時間: Wed Mar 28 10:46:04 2007 : : 麥當勞的炸雞到店時都是冷凍的 : : 每天都會拿一批炸雞到"預熱箱"裡預熱 2.5hr : : 預熱完成後,炸雞炸2分鐘就可以拿出來賣了 : : : 另外會備一批"冷藏"炸雞 : : 流程是將冷凍炸雞放至冷藏庫解凍28hr : : 之後炸6分鐘可以拿出來賣(但部位限定是小腿或翅) : : : 冷藏炸雞是在預熱炸雞都用完且時間接續不上的情況下 : : 才會拿出來用 : : : 原po的情況是遇到預熱炸雞辣味賣完,只剩原味情況下 : : 且動不動用冷藏亦非一般服務員可決定 : : 他告知你辣味要3.5hr??(口誤??記錯??) : : 基本上不是應對方法,不過是告訴你實際狀況 : : 至於冷藏炸雞的使用,這要看每一個值班經理, : : 牽涉到庫存安全用量跟損耗以及下一波用餐尖峰, : : 沒有規定客人要求一定要拿出來使用(搞不好連解凍炸雞都不夠) : : : 每一天的炸雞使用本來就不太一定,就算每天都有預估量, : : 使用上還是會有斷層,不要再說那種知道沒有不會先準備的話了 : : 你如果知道會賣不夠,難道會不準備然後給客人罵嗎? : : 有時候將心比心一下,有得賣幹嘛不賣給你...炸雞是要放到油鍋裡裡炸的 : : 炸原味跟炸辣味不過就都是拿去炸呀...有差嗎?? : : -- : 最後講白一點 : : 不管是那一個行業的服務業 : : 都還是要賺錢的 : : 所有的東西都還是牽涉到成本問題 : : 每一次的服務都是在成本與顧客要求中取得平衡 : : 今天是剛好那間店還有冷藏可以炸... : : 如果剛好沒有...店員又不太會表達...一直說要等 : : 我在想原po會不會就直接去客訴了... 要多謝你跟底下推文bsXXXX那句話，我就打去詢問客服了我只是好奇，多點時間預熱是會花多少成本呢？今天也不是挑半夜三點這種冷門時段而且一家地理位置好的店，客人上門得被迫接受他所不想要的口味？這就是所謂將心比心？那去外面買鹹酥雞可能還比較過癮一點喔既然現在推24小時，不是以前打烊時間快到了就不炸的情形我點出問題在於有就拿出來炸，不要跟客人說要等幾小時之類的況且，要客人一再搖頭說不要，裡頭員工還堅持不想做這是應有的服務態度？我想，這不是有沒有待過服務業的問題,而是錯誤的應對後來，店副理就打來致歉我順便把你這段節省成本的話拿去問她她很坦白地回答，根本沒有這種怕虧損的說法是他們的服務出了差錯 (我還隱瞞了他們讓我等10分鐘沒給水的事) 我更進一步詢問，不想給客人要的部位是行規嗎想當然爾，是無中生有的事我會打去的原因就是網路上的回應讓我覺得麥當勞是否訓練出了問題何以讓離職員工說出這些話更不知是待過還是故意亂說的，硬要指責別人好像不懂行規講白一點，身為國際連鎖速食業龍頭還要搞行規，以讓顧客買不到想要的，並且還要顧客將心比心 24小時的廣告打那麼兇，結果還不到凌晨12點，進去就被要求說買不齊我想要的，要混著搭不然就等3小時，這不就反而欺負顧客嘛那他們那一套親切、快速的服務不就矛盾了？說句實話，我就是認為原味的沒辣味的好吃難道要客人自行摸鼻子離開，不然就要接受不想要的口味？客倌你會覺得炒麵跟湯麵一樣嗎，不都是麵嘛當天我都不介意要等了，還堅持杵在那邊一定要堅持把架上的全部賣光才來準備嗎？不是嘛！問題就是在於半小時後他們可以拿出冷藏的來炸為何之前要有等三小時的說辭呢更何況，11點去就有缺，說要預熱三小時把時間往後推算到半夜2、3點，敢情是那時段生意會比較好嗎？我想，大家也可能意識他們講這句話的原因我不敢說是不是半夜不想賣，但我對廚房的態度感到不解請記得在後現代的文化裡，沒有永遠高高一等的商家有的只是形形色色、會挑剔的消費大眾商品一直推陳出新麥當勞成天說I'm lovin'it 總不是要顧客將心比心的意思吧 : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 59.115.155.171 : ※ 編輯: watersky 來自: 59.115.155.171 (03/28 10:52) : → bs1435:可能原PO沒做過服務業，不知道行規 125.228.149.216 03/28 12:14 : → bs1435:如果用他那套管理理念去經營，保證倒閉 125.228.149.216 03/28 12:14 : 推 aynmrair:既然如此就不要騙消費者是24hrs 受害+1 125.225.32.32 03/30 11:33 : → quoll13:明明是麥當勞的問題~自己要搞24hr的= =" 220.141.34.228 03/30 14:26 : → quoll13:消費者還要讀商管和做過服務業~替他分憂? 220.141.34.228 03/30 14:29 : → quoll13:他是一個國際級的大速食店~不是路邊攤~ 220.141.34.228 03/30 14:32 : → quoll13:要不就規定24點後不提供哪些餐點~這樣不就 220.141.34.228 03/30 14:43 : → quoll13:好了~ 220.141.34.228 03/30 14:44 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.237.173

推

zonep

03/31 04:49, , 1^F

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zonep

03/31 04:50, , 2^F

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csymedk

03/31 05:28, , 3^F

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