Re: [洽特] 奶油價差好大...

看板baking (烘培)作者 (移動城堡)時間17年前 (2008/04/03 09:38), 編輯推噓1(1012)
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下面推文的地方有人提到COSTCO好市多的自我品牌奶油 那種奶油與安佳奶油不同,安佳奶油是純牛奶提煉的 裡面的成分也差很多~好市多的奶油成分裡面根本沒有提到乳脂肪幾% 水份幾%...而且最重要的是裡面含有所謂的植物油...和香料... 好市多那種不是純奶油的...在市面上很多..雖然是美國製造的... 但由於全球乳製品大漲..所以一分錢一分貨..買乳製品前要看後面的成分 乳製品裡面只要動物性油脂..一定含有卵磷脂和胡蘿蔔素 像安佳無鹽奶油..成分..有82%左右的乳脂肪..14%左右的水份 所以要看清楚...買那種不純的奶油..倒不如直接用台灣的瑪琪琳做就好 因為那種不純的奶油..裡面的植物油都是瑪琪琳...植物油比較便宜.. 所以植物油的比例較高 ※ 引述《sorseress (Je t'aime)》之銘言: : 我一般都是到松青買安佳無鹽奶油, : 因為往年在松青買都比在食材行買便宜。 : 可是我最近發現松青的奶油要價158元, : 但食材行僅100元@@ : 差了58塊錢欸....松青買兩個食材行可以買三個(暈)。 : 幾天前我還在碎碎念說物價波動的太誇張了吧? : 以前奶油哪來這麼貴...(還有麵粉、雞蛋Q_Q) : 點心的價錢都不貼心了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.104.15

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別太激動...卵磷脂 & 胡蘿蔔素 都是人工加進去的
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即使是大品牌的安佳油也是..
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04/03 09:56, , 3F
法規規定 添加物必須標示,非添加物只要標示材料名稱
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細項不用出來 (不然加個麵粉 連麵筋 灰份 澱粉都要標示)
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04/03 09:58, , 5F
哪標的完....
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奶油加卵磷脂(接近天然乳化劑) 是怕水分&脂肪分層
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加胡蘿蔔素 是因為消費者已經習慣看到黃黃的奶油
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相信我 真正的奶油本來是很淡很淡黃色
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重點只是想說 1. 加那兩個東西不等於天然奶油
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2. 如果好事多的那個奶油 乳脂肪沒超過80% 卻標示是奶油
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可以上衛生署檢舉不實標示 + 消基會檢舉 欺騙消費者
04/03 10:06, 11F

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歡迎來東海牧場乳品小站買真正的奶油(誤)
04/03 11:55, 12F

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一分錢一分貨阿...orz 他沒有很激動阿... ._.
04/03 12:37, 13F
文章代碼(AID): #17z3K2eM (baking)
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