Re: [洽特] 奶油價差好大...

看板baking (烘培)作者annie0216 (移動城堡)時間17年前 (2008/04/04 21:34)推噓3(3推 0噓 1→)

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我已經畢業了~~ 牛油跟奶油在台灣的說法是一樣的因為奶油...牛奶提煉的... 妳的意思是說牛奶裡面沒有卵磷脂的成份嗎?... 當然卵磷脂和胡蘿蔔素可以人工在添加進去..這不代表那樣單體裡面就沒有這個東西存在啊或多或少的問題...標不標示乳脂肪的含量...跟我沒有太大的關係... 只是告訴消費者..裡面的主要成份到底用多少乳脂肪去做出來的... 因為現在也是有發酵奶油香料或是...很多人工添加物出來... 您如果不懂的話~~~可以去多問一些廠商...理論跟實際的東西不要混在一起解說.. 台灣的商品..文字遊戲太多了..連電器也是一樣... ※ 引述《dotcloud (多特.克勞德)》之銘言： : ※ 引述《annie0216 (移動城堡)》之銘言： : : 回應一下BAKERY166的問題 : : 我沒有說安佳只要有胡蘿蔔素和卵磷脂就是天然的奶油 : : 我是說不管什麼奶油或是乳製品的話...只要動物性油脂存在的話 : : 就會有胡蘿蔔素和卵磷脂...連台灣氫化的油脂也是一樣 : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 看不下去跳出來...人家回文都跟你說了，會有這兩個東西都是人工加進去的 : 既然你是唸食品的，去翻一下法規，人工添加進去的就必須標示在外包裝的成分上。 : 如果那兩個東西是動物性油脂中自然存在的，包裝上是不可以標示的ꄊ: 再說的簡單一點，你可以從外包裝的成分中看到有標示類胡蘿蔔素&卵磷脂 : 就是表示原本就沒有。是後來人工加進去的，跟是不是動物性油脂一點關係都沒有。 : 你有看過葡萄汁上面成份標示有花青素的？他會標示上去，表示是人工額外添加。 : 不然她就會再營養標示那欄額外標示出花青素的含量。 : 而且你所指的動物性油脂是？牛奶中的奶油？或是牛身上的牛油？ : 奶油就奶油牛油就牛油別扯在一起...而且又加個動物性油脂有胡蘿蔔素&卵磷脂 : = =" 不覺得扯太多。 : 我相信板上最關心的應該是好市多的奶油怎可以便宜成這樣， : 或是它到底加了什麼東西。 : : 我不懂衛生局的實際規定~但我是讀食品的~~~所以我知道基本的成分 : : 依照安佳和總統牌或是其他純奶油標示 : : 應該是沒錯的...要告訴消費者..裡面內含多少%的乳脂肪 : : 而是標示的含糊不清....不信的話...可以去一一查看各家廠牌的奶油 : http://0rz.tw/993TT CNS對於奶油的相關規定 : 1.目前的各項食品相關法規對於食品標示中採用 "天然" "純" 等字眼 : 並沒有明確定義什麼東西叫 "純" OR "天然" : 所以廠商要怎去使用沒法規可管即使用人工去混，被檢舉後也很難對那字眼開罰 : 幾乎都是用誇大標示來懲處。 : 2.沒有規定廠商必須標示奶油中乳脂肪含量多少。即是說廠商不標示也沒差。 : 那廠商為何要標示？個人猜想是國外的食品法規有規定。 : 3. CNS 只有規定產品中必須含有80%以上的乳脂肪才能夠標示"品名"為奶油 : : 發表這些內容...不想引起筆戰...我只想讓大家有這方面的知識... : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 構想很好，但是先糾正一下你的觀念。 : : 因為乳製品大漲...一些次等品和混合的乳製品都會出現在市面上 : : 由於台灣的規定..比較偏大分類大方向...所以取商品名時..... : : 容易讓消費者搞混...純天然牛奶提煉的奶油..最起碼不能有香料的存在 : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 至少在台灣的法規，沒看過有東西規定不能加香料的。 : 如果你還沒畢業，可以去問你們教授，我說的可信度。 : 板上如果想湊熱鬧，可以準備爆米花鹽酥雞板凳 : 個人講話一向直接不拐彎抹角 : 話說，好市多一張卡到底多少阿~ BAKING COOK 到處都是在推薦好市多的材料 : 果真該花點時間去逛逛，不然真的跟版上都脫節.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.117.142