Re: [洽特] 奶油價差好大...

看板baking (烘培)作者dotcloud (多特.克勞德)時間17年前 (2008/04/04 22:49)推噓1(2推 1噓 12→)

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※ 引述《annie0216 (移動城堡)》之銘言： : 我已經畢業了~~ : 牛油跟奶油在台灣的說法是一樣的 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 無法認同 : 因為奶油...牛奶提煉的... ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 相信板上很少人不知道 : 妳的意思是說牛奶裡面沒有卵磷脂的成份嗎?... ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 或許這邊是我沒說清楚，先不管牛乳中原本有沒有卵磷脂&類胡蘿蔔素。我回文想表達的是當你可以從外包裝上看到成份中有"卵磷脂&類胡蘿蔔素"時，表示這兩樣東西是以人工方式添加進去。我也不曉得你當初回文，為啥會扯這兩個東西&動物性脂肪出來。即使這兩樣東西是天然在牛乳之中就存在，這樣就可以證實原料的來源是天然？即使原本有，但是廠商不標消費者如何得知？就算廠商標了，對他產品有何保障？即使原本沒有，但是廠商加進去且標示上去就表示這東西是天然？這樣分析你懂嗎？你扯這幾個東西出來，對教育消費者一點幫助都沒有，只是搞混他們 : 當然卵磷脂和胡蘿蔔素可以人工在添加進去..這不代表那樣單體裡面就沒有這個東西存在啊 : 或多或少的問題...標不標示乳脂肪的含量...跟我沒有太大的關係... ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 只是告訴消費者..裡面的主要成份到底用多少乳脂肪去做出來的... ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 既然不標示乳脂肪含量跟你沒關係，請問你要如何去告訴消費者廠商用多少乳脂肪做出來？而且那東西都有標示在包裝上，相信現在的消費者會自己去看？不用你再說一次。 : 因為現在也是有發酵奶油香料或是...很多人工添加物出來... ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 既然您是唸食品的，不管這東西對人體有沒有壞處，至少都表示食品業有在進步不管您對這東西喜不喜歡，您也都應該站在中立的立場去分析給消費者聽，而不是因為您不喜歡就開始否定它不是？如果您想站在自己的立場去說，在當初您就不應該表明自己是食品畢業的。在您表明您是食品畢業的同時，相信閱讀者就會把您的言論當做專業的評論。但是實際上呢？這樣子對消費者有任何幫助？當他們發現他們聽到的專業評論只是因為個人喜好而產生的，對他們好嗎？ : 您如果不懂的話~~~可以去多問一些廠商...理論跟實際的東西不要混在一起解說.. : 台灣的商品..文字遊戲太多了..連電器也是一樣... 我相信我對這東西了解多少，還不需要您來擔心。何況理論跟實際你不放一起講，難不成是要講一套作一套？至少在我接觸烘焙這段時間來，我很能夠體會理論可以來解釋產品失敗的原因。而且這樣子可以讓初學者了解更快更多。有何不可？而且我相信那些文字遊戲也是為了保護消費者出來的。雖然有些人也莫名奇妙受罰。但是我相信罰過一次後，廠商會知道這東西不能亂標示。對消費者就是保障。不講別的，某知名拍賣上一堆所謂的低卡低糖低脂蛋糕... 相信板上很多人都會去算這東西熱量到底多少 (還是只有我這麼無聊) 板上的朋友，你們算算看，一個8吋戚風只能用25g砂糖而且熱量只有200大卡一條磅蛋糕只加12g油脂而且熱量一樣只有200大卡這東西真的做的出來？如果這樣子的廠商不跟她玩文字遊戲，請問是害到誰？一向就事論事，有任何意見歡迎提出。 : ※ 引述《dotcloud (多特.克勞德)》之銘言： : : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : : 看不下去跳出來...人家回文都跟你說了，會有這兩個東西都是人工加進去的 : : 既然你是唸食品的，去翻一下法規，人工添加進去的就必須標示在外包裝的成分上。 : : 如果那兩個東西是動物性油脂中自然存在的，包裝上是不可以標示的ꄊ: : 再說的簡單一點，你可以從外包裝的成分中看到有標示類胡蘿蔔素&卵磷脂 : : 就是表示原本就沒有。是後來人工加進去的，跟是不是動物性油脂一點關係都沒有。 : : 你有看過葡萄汁上面成份標示有花青素的？他會標示上去，表示是人工額外添加。 : : 不然她就會再營養標示那欄額外標示出花青素的含量。 : : 而且你所指的動物性油脂是？牛奶中的奶油？或是牛身上的牛油？ : : 奶油就奶油牛油就牛油別扯在一起...而且又加個動物性油脂有胡蘿蔔素&卵磷脂 : : = =" 不覺得扯太多。 : : 我相信板上最關心的應該是好市多的奶油怎可以便宜成這樣， : : 或是它到底加了什麼東西。 : : http://0rz.tw/993TT CNS對於奶油的相關規定 : : 1.目前的各項食品相關法規對於食品標示中採用 "天然" "純" 等字眼 : : 並沒有明確定義什麼東西叫 "純" OR "天然" : : 所以廠商要怎去使用沒法規可管即使用人工去混，被檢舉後也很難對那字眼開罰 : : 幾乎都是用誇大標示來懲處。 : : 2.沒有規定廠商必須標示奶油中乳脂肪含量多少。即是說廠商不標示也沒差。 : : 那廠商為何要標示？個人猜想是國外的食品法規有規定。 : : 3. CNS 只有規定產品中必須含有80%以上的乳脂肪才能夠標示"品名"為奶油 : : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : : 構想很好，但是先糾正一下你的觀念。 : : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : : 至少在台灣的法規，沒看過有東西規定不能加香料的。 : : 如果你還沒畢業，可以去問你們教授，我說的可信度。 : : 板上如果想湊熱鬧，可以準備爆米花鹽酥雞板凳 : : 個人講話一向直接不拐彎抹角 : : 話說，好市多一張卡到底多少阿~ BAKING COOK 到處都是在推薦好市多的材料 : : 果真該花點時間去逛逛，不然真的跟版上都脫節.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.64.174.93 ※ 編輯: dotcloud 來自: 210.64.174.93 (04/04 22:55)