Re: [洽特] 奶油價差好大...
※ 引述《annie0216 (移動城堡)》之銘言:
: 回應一下BAKERY166的問題
: 我沒有說安佳只要有胡蘿蔔素和卵磷脂就是天然的奶油
: 我是說不管什麼奶油或是乳製品的話...只要動物性油脂存在的話
: 就會有胡蘿蔔素和卵磷脂...連台灣氫化的油脂也是一樣
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看不下去跳出來...人家回文都跟你說了,會有這兩個東西都是人工加進去的
既然你是唸食品的,去翻一下法規,人工添加進去的就必須標示在外包裝的成分上。
如果那兩個東西是動物性油脂中自然存在的,包裝上是不可以標示的ꄊ
再說的簡單一點,你可以從外包裝的成分中看到有標示類胡蘿蔔素&卵磷脂
就是表示原本就沒有。是後來人工加進去的,跟是不是動物性油脂一點關係都沒有。
你有看過葡萄汁上面成份標示有花青素的?他會標示上去,表示是人工額外添加。
不然她就會再營養標示那欄 額外標示出花青素的含量。
而且你所指的動物性油脂是? 牛奶中的奶油? 或是牛身上的牛油?
奶油就奶油 牛油就牛油 別扯在一起...而且又加個動物性油脂有胡蘿蔔素&卵磷脂
= =" 不覺得扯太多。
我相信板上最關心的應該是好市多的奶油怎可以便宜成這樣,
或是它到底加了什麼東西。
: 我不懂衛生局的實際規定~但我是讀食品的~~~所以我知道基本的成分
: 依照安佳和總統牌或是其他純奶油標示
: 應該是沒錯的...要告訴消費者..裡面內含多少%的乳脂肪
: 而是標示的含糊不清....不信的話...可以去一一查看各家廠牌的奶油
http://0rz.tw/993TT CNS對於奶油的相關規定
1.目前的各項食品相關法規對於食品標示中採用 "天然" "純" 等字眼
並沒有明確定義什麼東西叫 "純" OR "天然"
所以廠商要怎去使用 沒法規可管 即使用人工去混,被檢舉後也很難對那字眼開罰
幾乎都是用誇大標示來懲處。
2.沒有規定廠商必須標示奶油中乳脂肪含量多少。即是說廠商不標示也沒差。
那廠商為何要標示? 個人猜想是國外的食品法規有規定。
3. CNS 只有規定 產品中必須含有80%以上的乳脂肪才能夠標示"品名"為奶油
: 發表這些內容...不想引起筆戰...我只想讓大家有這方面的知識...
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構想很好,但是先糾正一下你的觀念。
: 因為乳製品大漲...一些次等品和混合的乳製品都會出現在市面上
: 由於台灣的規定..比較偏大分類大方向...所以取商品名時.....
: 容易讓消費者搞混...純天然牛奶提煉的奶油..最起碼不能有香料的存在
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至少在台灣的法規,沒看過有東西規定不能加香料的。
如果你還沒畢業,可以去問你們教授,我說的可信度。
板上如果想湊熱鬧,可以準備爆米花 鹽酥雞 板凳
個人講話一向直接 不拐彎抹角
: ※ 引述《annie0216 (移動城堡)》之銘言:
: : 下面推文的地方有人提到COSTCO好市多的自我品牌奶油
: : 那種奶油與安佳奶油不同,安佳奶油是純牛奶提煉的
: : 裡面的成分也差很多~好市多的奶油成分裡面根本沒有提到乳脂肪幾%
: : 水份幾%...而且最重要的是裡面含有所謂的植物油...和香料...
: : 好市多那種不是純奶油的...在市面上很多..雖然是美國製造的...
: : 但由於全球乳製品大漲..所以一分錢一分貨..買乳製品前要看後面的成分
: : 乳製品裡面只要動物性油脂..一定含有卵磷脂和胡蘿蔔素
: : 像安佳無鹽奶油..成分..有82%左右的乳脂肪..14%左右的水份
: : 所以要看清楚...買那種不純的奶油..倒不如直接用台灣的瑪琪琳做就好
: : 因為那種不純的奶油..裡面的植物油都是瑪琪琳...植物油比較便宜..
: : 所以植物油的比例較高
話說,好市多一張卡到底多少阿~ BAKING COOK 到處都是在推薦好市多的材料
果真該花點時間去逛逛,不然真的跟版上都脫節..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.64.174.93
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先感謝樓上各位提供的資訊~~~
脂肪含量79% = ="" 去檢舉他 快阿~~~~~~~~~~ XD
79% 是算說100g 的產品中有多少百分比是脂肪。
第二個標示是指每份產品 (這裡的每份是指廠商自己定的單位,可能是50g 20g
或是一個小包裝中的量。有的廠商為了讓最後出來每份產品的總熱量好看些,
會標示成本包裝中含有6份...每份60大卡 = =" 他一包裡面就一顆綠豆凸
硬是給他寫成三份 這樣消費者就會以為他們家的綠豆禿熱量很低 )
像從你提的來看 他一份產品是14g,每份產品中含有11g的脂肪,
這11g的脂肪中含有7g的飽和脂肪酸 另外4g 就是指不飽和脂肪酸
每份產品 14g
脂肪 11g-----4
飽和脂肪酸 7g-----1
反式脂肪酸 0g-----2
不飽和脂肪酸 4g-----3
一般來說烘焙製品硬性規定要標示4 & 1 & 2 。但是卻沒說要標示3
所以會有消失的部份.... = ="
不過如果好市多真的有加瑪琪琳,反式脂肪酸是0g 那這樣子便宜我也甘願阿~~
雖然不是那麼純,但是價格親民 又沒那會被人攻擊的東西 而且看前面推文
感覺似乎對這奶油評價還不錯 .... 沒那麼糟的。
※ 編輯: dotcloud 來自: 210.64.174.93 (04/03 21:43)
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