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Re: [洽特] 奶油價差好大...

看板baking (烘培)作者 (愛在櫻花翩翩時搬家囉~~)時間17年前 (2008/04/03 16:24), 編輯推噓7(7推 0噓 23→)
留言30則, 8人參與, 最新討論串3/9 (看更多)
※ 引述《annie0216 (移動城堡)》之銘言： : 下面推文的地方有人提到COSTCO好市多的自我品牌奶油 : 那種奶油與安佳奶油不同,安佳奶油是純牛奶提煉的 : 裡面的成分也差很多~好市多的奶油成分裡面根本沒有提到乳脂肪幾% : 水份幾%...而且最重要的是裡面含有所謂的植物油...和香料... : 好市多那種不是純奶油的...在市面上很多..雖然是美國製造的... : 但由於全球乳製品大漲..所以一分錢一分貨..買乳製品前要看後面的成分 : 乳製品裡面只要動物性油脂..一定含有卵磷脂和胡蘿蔔素 : 像安佳無鹽奶油..成分..有82%左右的乳脂肪..14%左右的水份 : 所以要看清楚...買那種不純的奶油..倒不如直接用台灣的瑪琪琳做就好 : 因為那種不純的奶油..裡面的植物油都是瑪琪琳...植物油比較便宜.. : 所以植物油的比例較高 看了大家的討論後 我上了wiki查了一下margarine(瑪其琳) 猛然驚覺我最愛拿來抹麵包的幾個"奶油"品牌 如雪印, Bertolli, Flora, I can't believe it's not butter.... 竟然都算是margarine的一種 之前都只是單純認為他是"植物性奶油"而已 (以下資料從wiki擷取部份並翻譯) 瑪其琳為現代最常被使用的食材之一 大部份區域非正式用法還是稱它為"奶油" 但在有些國家已經禁止margarine被稱做奶油 而有些烹飪食譜上會把margarine稱做oleo或者shortening Margarine基本上分為三種 1. 硬式的 大部份是用來烘焙或料理用的"起酥油" (台灣的乳瑪琳應屬於此種) 2. 傳統的 大都是拿來塗抹麵包時用的 大都為蔬菜油所製造 3. 高級的 主要含有單元/多元未飽合脂肪酸 大都由葵花油 大豆 棉花籽 或者橄欖所製造 號稱是比正港奶油或者其他形式的瑪其琳來得健康 (我喜歡的bertolli應該算是第三種嗎 XD 偷偷自我安慰一下) 現在餐桌上最常見的都是混合了瑪其琳和奶油 除了可以節省成本 味道較像真的奶油 也比較好塗抹 (好市多應該屬於此種奶油) 瑪其琳 尤其是多元未飽合脂肪酸那種 已經是西方減肥世界很重要的一項產品 現今美國人攝取margarine的量已多過於butter (以上是詩詩不負責任翻譯) 來源: http://en.wikipedia.org/wiki/Margarine ------------------------------------------- Margarine是不是真的那麼壞?! 見仁見智囉 至少我們台灣人吃奶油的機會比西方人少 若不是每天/經常食用 應該也還好吧?!! -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://blog.pixnet.net/terisawu <--專門介紹部落格小玩意 美味食譜 旅遊趣事 "愛在櫻花翩翩時"已經搬到痞客邦了喔!! 歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.31.2
推
04/03 16:55, , 1F
I can't believe it's not butter
04/03 16:55, 1F
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04/03 16:55, , 2F
這好吃嗎?? 用來塗土司的話...觀望很久了~
04/03 16:55, 2F
※ 編輯: cuteterisa 來自: 218.175.31.2 (04/03 17:23)
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04/03 17:23, , 3F
好吃呀 XD 若你不介意它是margarine的話
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推
04/03 17:36, , 4F
請問詩詩好事多奶油混了瑪其琳和奶油這怎麼查出的啊，因為我在
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04/03 17:38, , 5F
包裝盒上都找不出個所以然，謝謝喔 動物性還是安佳比較好嗎？
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我沒買過好市多自有品牌奶油 我是看上一篇文章推論的
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目前台灣買的到的動物性奶油品牌不多 安佳跟卡夫較易見
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馬琪琳失敗有2點 1.含有容易受人攻擊的反式脂肪酸
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2.太多無知消費者發現他不是天然的 "見笑轉生氣"
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不然瑪琪琳其實還是有它存在的必要性。
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奶油 跟 瑪琪琳 撇除對身體的影響 事都有其必要性
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如果無法接受瑪琪琳 就剩奶油了...
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但是奶油中，安佳&卡夫 算是最便宜的....
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因為這兩個牌子主要市場是一般家庭廚房..價格親民
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真的要好(吃)的牌子 都是做那種20kg以上業務用的...
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(總統不算) 單價算下來 還比安佳高上一結
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※ 編輯: cuteterisa 來自: 218.175.31.2 (04/03 21:16)
推
04/03 21:40, , 17F
總統好貴Q口Q
04/03 21:40, 17F
推
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我好愛總統牌的~特別是切達>////< 可是價格浮動太大了
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從65~100之間浮動~早知道就趁65元時多買一些>"<
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推
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總統為什麼這麼多人愛壓? 因為我分不出奶油的品質啦 =///=
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我只知道它是法國來的 價格比較高這樣
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推
04/03 23:10, , 22F
好奇，為什麼cuteterisa叫詩詩呢？
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總統他的香味 + 入口不油膩 直接吃很明顯
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抹麵包吃的話 我個人倒覺得"高級"margarine比butter好
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吃 bertolli(橄欖油製作)的 超好吃 雪印也很香 但價格
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稍貴一點就是了 比安佳貴一點
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為何叫詩詩?! 因為有逛過我blog的人 就會知道我叫詩詩
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XD 反正就代號咩 像花小姐跟晴小姐 ...etc.
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推
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啊～我也常常逛呀，可是我怎麼都會默念翩翩....
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翩翩 XD~~~~~~
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