[問題] 戚風蛋糕的問題
我是用晴小姐的食譜做戚風蛋糕,
但是我沒加玉米粉,及改用橄欖油(美國好像找不到沙拉油)
完全造著她的步驟做
可是烤出來的戚風從橫切面看起來
底部比較紮實,有點像發糕的感覺
上半部就是一般正常戚風蛋糕的鬆軟
?什麼我的戚風沒辦法整個上下都一樣鬆軟呢?
我也想烤出美美的戚風啊~~
先謝謝各位高手的指導 ^^
P.S. 我是用大同電鍋的不鏽鋼內鍋當烤模 , 是因為這樣的關係嗎?
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◆ From: 76.212.140.240
推
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