[問題] 關於材料

看板baking (烘培)作者 (芃芃)時間17年前 (2008/07/22 15:11), 編輯推噓1(105)
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請問一下 我是做餅乾的新手 遇到食材有一點問題 很多食譜上都說要用"泡打粉" 請問如果我是用"小蘇打粉" 效果是不是一樣?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.133.97

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還有就是每次都是邊邊的餅乾已經焦了 中間卻還沒有熟
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不管我怎樣調整餅乾厚度都一樣 可以請高手指點一下嗎?
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多謝^^
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小蘇打粉和泡打粉的烘焙口感會不同,建議您還是依照原配
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方,會比較好喔
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恩恩~多謝你!!
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