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[洽特] baking開板旨意

看板baking (烘培)作者 (咖啡愛餃子)時間16年前 (2009/07/18 10:12), 編輯推噓11(11推 0噓 26→)
留言37則, 7人參與, 最新討論串1/5 (看更多)
申請新板 英文名稱: baking 中文名稱: 烘焙版 看板類別: 美食 板主名單: sorseress 申請原因: 因為站上有cookclub卻沒有烘焙，兩者是不一樣的東西， 希望能開這個版讓愛好做西點或中點的人一同分享經驗並交流。 連署結束時間: (1195984446)Sun Nov 25 17:54:06 2007 此為sorseress開板板大當初申請開板的旨意 就是想獨立出中西式點心而申請的專門討論板 如果現在連桶仔雞、焗烤義大利麵，有用到烤箱都算baking的話 那我用烤箱烤牛排、烤乳豬、烤肉等是不是也算baking？ 只要份量不大，用烤箱也做的出超多中西式料理 那幹嘛開baking板？到cookclub板討論就好了啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.129.67.88
推
07/18 10:14, , 1F
同意。
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推
07/18 10:15, , 2F
感謝你發文 讓上一篇的投票有地方討論 :P
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推
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07/18 10:16, 3F
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07/18 10:20, , 4F
我是怕全面開放的話，會出現很多「我用烤箱烤…」的文章
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反而失去開此專門板，討論中西式點心的意義
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推
07/18 10:21, , 6F
烤冷凍薯餅 冷凍薯條 冷凍義大利麵
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推
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同意。個人覺得，西點部份或許可將之定義為"點心類"
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而非能當"主食主食類"的也算在內。
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至於中點方面，因為包子饅頭也有人當作主食來吃
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所以中點的定義就變得比較困難的感覺…@@"
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07/18 10:46, , 11F
第二行是"主食主餐類"，打錯orz
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推
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用主食／點心來分... 之前已有約克夏布丁一例，在英
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國它是主食。又如台灣下午茶最紅的鬆餅，老美是在早
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餐吃的。好，我們說以台灣人的習慣為主好了，Pizza算
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什麼呢？怎麼吃真的是因人而易啊。
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推
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沒有說一定用主食/點心來作區分,但是至少也要想辦法畫
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個界限,而不是只要有用到烤箱就包山包海地納進來,有些
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手工藝例如紙黏土還公仔的有時也會用到烤箱,那也能納
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進來嗎?好吧,那些不是食物,所以在成品本質上面有區隔,
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有原則就會有例外,現在就是想要找出那些例外,不然連
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烤火雞焗烤田螺都可以發在這個板的話,那這個板直接廢
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掉重回cookclub裡就好了.而且真若以烹調方式或是器具
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來界定的話,那也可以去申請開微波爐板好了,用微波爐能
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做的東西可多的咧.
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推
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版主講微波爐～離題了。
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另外版主目前就是以主食/點心做為版旨再區分(3720篇)
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又說不用主食/點心區分
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舉例來講，包子在台灣有人當點心吃～但是大陸北方是當主食
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推
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而且這版是在大組務～～FoodAndDrink--->下面的baking
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當然組務是跟食物有關～～怎麼版主將不能吃的都拿來舉例呢？
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同樣的土司～～很多人當早餐吃，是正餐吧，怎麼也能討論？
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你想怎樣解讀我的推文是你的自由.
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推
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早先我就有提醒你改革不要用～點心～甜點做區分了
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不是我要怎樣解讀你，是你用那樣區分會有問題
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會有各地方～文化認知差距的問題
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應該要找~上位~概念來統合這些問題～解決這些問題
07/18 11:54, 36F
推
07/18 21:41, , 37F
對阿其實跟什麼畫地自限根本沒關係 討論版不能跟國家管理相比
07/18 21:41, 37F
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