[問題] 杏仁瓦片

看板baking (烘培)作者 (hi~)時間12年前 (2013/03/07 08:55), 編輯推噓8(807)
留言15則, 11人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
作了兩次瓦片都黏在盤上刮不下來 第一次是用不沾烤盤,第二次則用不鏽鋼烤盤+抹油 想請問大家都是用什麼工具刮呢? 等冷掉還是刮不下來阿 到底出了什麼錯呢?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.130.235.169

03/07 09:13, , 1F
剛烤完趕快趁熱刮下來,直接用叉子輕輕從邊緣翻起
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03/07 10:46, , 2F
要鋪烤盤布或烘焙紙啊...
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03/07 10:48, , 3F
邊緣整個是黏在烤盤的狀態耶,像山那樣巴著地...
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03/07 10:49, , 4F
另外請問烘培紙是白的嗎? 我買到的是waxed paper for
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baking 請問這是所謂的烘培紙嗎??
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03/07 14:44, , 6F
parchment paper比較好用,waxed要注意可耐多高的溫度
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03/08 12:57, , 7F
我用烘焙紙一樣整個黏在上面阿...
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03/08 13:56, , 8F
烤盤布會好用很多~~
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03/10 04:44, , 9F
烘培紙完全沒這困擾耶
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03/10 22:09, , 10F
推烤盤布 超棒
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03/12 01:13, , 11F
烤盤布超棒!
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用烘焙紙從來沒有沾粘住的問題
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03/13 09:23, , 13F
好市多就有賣 我買一捲用好久
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03/14 04:19, , 14F
感謝大家建議,買了烤盤紙就成功了!
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11/26 15:17, , 15F
聽說是..烤盤只有兩種~一種會黏一種不會
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文章代碼(AID): #1HD-LjrQ (baking)
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