PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 芋頭饅頭與壓麵機

看板baking (烘培)作者anshley (想念卻不想見的人)時間11年前 (2014/09/18 21:48)推噓1(1推 0噓 2→)

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剛買了一台手動壓麵機想來做做芋頭饅頭但找到的資料都是沒用壓麵機做的芋頭饅頭想請問揉好麵糰後,蒸熟的芋頭絲是要在什麼時間點混入麵糰? 壓麵前,壓麵中還是壓麵後? 我是在想,壓麵前就把芋頭絲混入麵糰的話,芋頭絲會不會被壓麵機壓成芋泥了? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.189.238 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1411048097.A.88B.html

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