[問題] 請問柚子可以怎麼跟派作結合?

看板baking (烘培)作者時間11年前 (2014/09/20 11:53), 編輯推噓1(1010)
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大家好 兩周後有個朋友聚會 我想做個派招待大家 之前用carol的食譜做過卡士達芒果派 覺得還不錯 不過芒果產期過了 而家中剛好又有一堆柚子 想說應景一下做柚子相關的甜點 有考慮把柚子做成柚子果醬 只是不知道這樣該怎麼再跟派作結合? 有在想能不能做成像是檸檬塔那樣的"柚子塔" 或是把柚子醬加吉利丁鋪在派上面(這樣下面還能擠卡士達嗎?) 請大家多多給我建議喔~~ 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.26.31 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1411185195.A.4F1.html

09/20 14:09, , 1F
跟杏仁奶油一起烤成塔
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09/20 20:24, , 2F
柚子醬+乳酪 做成乳酪塔
09/20 20:24, 2F

09/21 00:30, , 3F
可以喔!塔皮烤好,抹一層柚子醬,卡士達擠滿,撲滿
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09/21 00:31, , 4F
新鮮柚子辦(去膜),空隙填些柚子醬,上果膠,完工!
09/21 00:31, 4F

09/21 16:49, , 5F
最近同事的慘劇.如果柚子不夠甜.做成果醬是慘劇喔,苦味濃縮
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09/22 07:26, , 6F
膜要去乾淨,糖要用力加 :p
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09/22 16:16, , 7F
文旦柚做果醬苦味蠻明顯的喔 XD
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09/22 22:37, , 8F
謝謝大家提醒!! 手邊的文旦是滿甜的 但還是會多加點糖~
09/22 22:37, 8F

09/22 22:38, , 9F
還想請問 直接用新鮮文旦果肉舖在派上OK嗎 會不會怪怪的~
09/22 22:38, 9F

09/23 02:28, , 10F
撲葡萄柚效果還不錯,我覺得文但應該也很搭.可以圍成
09/23 02:28, 10F

09/23 02:30, , 11F
花狀中間再放個薄荷葉假掰一下
09/23 02:30, 11F
文章代碼(AID): #1K7FehJn (baking)
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