PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 32歲才有能力圓一個甜點夢

看板baking (烘培)作者 (彤雲密布 狂風大起)時間2周前 (2024/11/07 17:41), 1周前編輯推噓9(9推 0噓 32→)
留言41則, 11人參與, 1周前最新討論串1/2 (看更多)
如題，這幾年當辦公室小菜雞工程師當到很煩躁，厭倦了面對電腦打一整天code的日常， 雖然薪水不錯，生活也相對穩定，但老實說，這一年不斷的思考自己未來想要的生活到底 是什麼 平常我對做甜點滿有興趣的，過程不但舒壓之外，看到成品出爐時也是非常有成就感的事 情 老實說大學剛畢業的時候就有跟父母提過，給自己兩年時間想出來闖闖看，試試開店創業 ，可惜當時礙於家人想法，覺得做甜點這條路不穩定，在台灣根本賺不到錢養活自己，所 以才沒去追夢，以前都會很害怕踏出第一步，但隨著時間過去，越來越覺得人生短暫，不 想留遺憾 本來我起步的就晚，打算趁還算年輕有餘力跟＄＄的時候，給自己一次追夢的機會，留一 年的時間去藍帶從基本功開始穩扎穩打，補齊甜點知識跟練習實作，前段時間我也有利用 假日去上甜點課，從前期買材料、研究各種配方跟食譜，真的都很樂在其中，好久沒有感 受到這麼快樂 這邊想請教板上有沒有前輩也是類似這樣轉職，或是本職是烘培西點業的意見與心得？是 不是之後可以先從考烘培證照開始~希望能從大家的經驗中學習，謝謝大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.198.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1730972465.A.713.html
推
11/07 19:02, 2周前 , 1F
我本身是設計畢業的，到了前幾年26
11/07 19:02, 1F
→
11/07 19:02, 2周前 , 2F
、27歲才開始摸這塊，剛好桃園有補
11/07 19:02, 2F
→
11/07 19:02, 2周前 , 3F
助課程，基本的蛋糕麵包都有考過，
11/07 19:02, 3F
→
11/07 19:02, 2周前 , 4F
後面自己去上中式麵食類的，也去考
11/07 19:02, 4F
→
11/07 19:02, 2周前 , 5F
了中餐，麵粉類型的基本上都有掌握
11/07 19:02, 5F
→
11/07 19:02, 2周前 , 6F
，目前還在找一個適合自己的產品，
11/07 19:02, 6F
→
11/07 19:02, 2周前 , 7F
我是覺得你多試試不錯，找到一個適
11/07 19:02, 7F
→
11/07 19:02, 2周前 , 8F
合自己的方向，畢竟這一塊能做的東
11/07 19:02, 8F
→
11/07 19:02, 2周前 , 9F
西很多
11/07 19:02, 9F
推
11/07 22:25, 2周前 , 10F
既然有夢就要去追，才不會留遺憾
11/07 22:25, 10F
推
11/07 23:42, 2周前 , 11F
我的高中同學跟你一樣喜歡甜點，念完
11/07 23:42, 11F
→
11/07 23:42, 2周前 , 12F
藍帶之後回鄉開店，真的很厲害!!上禮
11/07 23:42, 12F
→
11/07 23:42, 2周前 , 13F
拜有去店裡，甜點好吃又好好看><
11/07 23:42, 13F
推
11/08 09:47, 2周前 , 14F
人生短暫，為什麼不去追求自己真正喜歡
11/08 09:47, 14F
→
11/08 09:47, 2周前 , 15F
的事？不去絕對只會後悔而已。藍帶是個
11/08 09:47, 15F
→
11/08 09:47, 2周前 , 16F
好選擇，師資跟資源都是台灣的TOP1，包
11/08 09:47, 16F
→
11/08 09:47, 2周前 , 17F
含理論、實作、實習等等這些都有，加油
11/08 09:47, 17F
→
11/08 09:47, 2周前 , 18F
！
11/08 09:47, 18F
謝謝樓上各位！比較有信心了，這次機會我會好好把握
→
11/08 12:50, 2周前 , 19F
我覺得要看你物慾重不重，如果你是物慾很
11/08 12:50, 19F
→
11/08 12:50, 2周前 , 20F
重的，那把這件事當興趣偶爾假日擺攤，擺
11/08 12:50, 20F
→
11/08 12:50, 2周前 , 21F
出一些心得再往下比較好，如果家庭跟自己
11/08 12:50, 21F
→
11/08 12:50, 2周前 , 22F
都允許才直接全職，我有朋友當完兵第一份
11/08 12:50, 22F
→
11/08 12:50, 2周前 , 23F
工作後發現自己喜歡做這個，現在開店5、6
11/08 12:50, 23F
→
11/08 12:50, 2周前 , 24F
年了，薪水跟給人請差不多，但他東西是好
11/08 12:50, 24F
→
11/08 12:50, 2周前 , 25F
吃的，有時候不單單熱情，也要有機運，而
11/08 12:50, 25F
→
11/08 12:50, 2周前 , 26F
且他前幾年還是用家裡的倉庫當工作室
11/08 12:50, 26F
感謝q大建議！ 我覺得跟同齡朋友比我比較幸運的是，至少有方向跟目標可以去實踐 之前累積的積蓄可以不用太擔心花費問題
→
11/08 20:53, 2周前 , 27F
穀研所上完甜點全套再找間甜點店待個2年
11/08 20:53, 27F
推
11/08 22:07, 2周前 , 28F
推推，當甜點師這件事真的很讓人嚮往
11/08 22:07, 28F
推
11/09 11:52, 2周前 , 29F
開店還要學經營 不是把甜點做好就好
11/09 11:52, 29F
→
11/09 11:52, 2周前 , 30F
也有短時間高產量的壓力跟 或是做出
11/09 11:52, 30F
→
11/09 11:52, 2周前 , 31F
來的東西賣不出去眼睜睜的看著他們報
11/09 11:52, 31F
→
11/09 11:52, 2周前 , 32F
廢 快樂還會在嗎 我覺得去上課是很值
11/09 11:52, 32F
→
11/09 11:52, 2周前 , 33F
得 要不要當正職 非常需要好好考慮
11/09 11:52, 33F
真的 要學的還很多，我會好好規劃下一步的！ ※ 編輯: ehidiana (223.140.137.98 臺灣), 11/11/2024 14:35:08
推
11/11 21:24, 1周前 , 34F
加油！
11/11 21:24, 34F
推
11/12 17:41, 1周前 , 35F
推薦你看一下西索的影片，喜歡做甜點然後
11/12 17:41, 35F
→
11/12 17:41, 1周前 , 36F
開店最後把精力花在經營管理上而不是親自
11/12 17:41, 36F
→
11/12 17:41, 1周前 , 37F
操刀的未來如果能接受再考慮開店
11/12 17:41, 37F
→
11/12 17:43, 1周前 , 38F
或是現在很流行的個人工作室從接單開始，
11/12 17:43, 38F
→
11/12 17:43, 1周前 , 39F
以副業型態才不會燒得沒後路可退
11/12 17:43, 39F
推
11/13 16:28, 1周前 , 40F
推轉換跑道，沒有經濟問題已經讓滿多人
11/13 16:28, 40F
→
11/13 16:28, 1周前 , 41F
羨慕，祝順利b
11/13 16:28, 41F
‣ 更多 ehidiana 的文章
文章代碼(AID): #1dB8inSJ (baking)
baking 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 ehidiana 的文章
文章代碼(AID): #1dB8inSJ (baking)