[食譜] 辣子雞丁
先前去花蓮買剝皮辣椒，
因為看到曾記的剝皮朝天椒顏色好漂亮，
所以就買了，這就是購物衝動嗎 = =a
可憐的是，那罐剝皮朝天椒因為沒有去籽，
被家人嫌不夠好吃，所以一直放著。
為了消耗它所以決定來炒個辣子雞丁！
材料／
剝皮朝天椒、蔥、雞胸肉、花生米
醃料／
醬油、沙茶、太白粉
作法／
1.雞胸肉切丁，和醃料拌勻後冰冰箱醃至入味。
等到味道差不多進去肉裡之後，把雞胸肉丟油鍋稍微炸過定型。
2.剝皮朝天椒、蔥切段後，倒入鍋中爆香。
接著放入雞胸肉拌炒，加入一些剝皮朝天椒的湯汁，起鍋前加入花生米。
炒起來很辣很香，還頗為成功。
上面灑一些白芝麻，可能會更漂亮吧！
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