[食譜] 麻婆豆腐
材料
豆腐 2盒
豬肉絲 200g
蔥 3根
蒜頭 2瓣
調味料
醬油 2大匙
辣豆瓣醬 1大匙
糖 1小匙
酒 1/2小匙
花椒粒 少許
太白粉 兩大匙
做法
1.豆腐切丁，豬肉切絲，蔥切成蔥花，蒜頭切末
2.起油鍋，花椒粒下鍋炸一下，蒜頭下去炒香，再將肉絲下去炒到變色
3.豆腐下鍋，放入調味料拌炒
4.加點太白粉水勾芡，起鍋後灑上蔥花即可
心得
顏色不夠紅，味道也不夠辣，下次考慮用豆瓣醬跟辣椒醬各半的比例好了。
另外就是花椒粒不太確定該怎麼用，食譜上寫炸一炸要撈起來，
留味道在油裡面就可以，可是又覺得最後沒有花椒粒怪怪的。
但由於我猶豫的關係，所以花椒粒後來就焦了。還好沒有什麼苦味。
結論是挺好吃的，很下飯，但是不夠道地。還有就是應該要用絞肉才對味啦！
圖文版 http://blog.xuite.net/igent/Food/10963366
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愛情是自己的，自己要個怎樣的愛情自己最清楚，不評論他人的愛情，
因為有些情感不是外人可以體會的，就像你不喜外人來評論你的愛情般。
全心祝福，衷心禱告，愛其所愛，終愛不悔。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.9.25
※ 編輯: igent 來自: 61.230.9.25 (04/11 01:42)
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