[問題] 大家都怎麼學烹飪的啊?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我們一起建築末來的房子)時間19年前 (2007/04/30 01:04), 編輯推噓10(1009)
留言19則, 10人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
不管是做菜也好,點心也罷 都怎麼學來的呢? 我最近很想學做點心,西式的那種 但到精華區一看,整個看不懂啊 看起來比中式料理還難看懂 想說就算去買食譜應該一樣吧(?) 到底該如何入門 再者,那些西式點式的材料要去哪買啊 我現在在台北 台北的伙伴們都去哪買的呢? 還是那些東西可以很輕易買到啊 只是平常沒長眼?? 最後,想要做西式點心 最少一定要有烤箱吧 但小烤箱會好用嗎? 因為家裡有一個小烤箱(但我現在住外面啦所以想再買一個) 媽媽都說那個太小 烤起來溫度不均 (他是和那外面的學烹飪的教室 的超大烤箱比的) 會有這個問題嗎 以上 謝謝 想把做小點心當作寫論文的娛樂XDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.183.74

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建議你買大一點的烤箱,除非你都只拷餅乾類的,不然一般小
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烤箱都太小沒法放蛋糕模型進去.....
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還有一般西點材料看你是說哪種?像香草精,發粉,吉力丁這種
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東西一般大型超商大多有,有些也會賣模型,所以不怕找不到
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我覺得啦 對烘焙新手來說 好的食譜很重要 食譜寫的夠
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好夠詳盡 照著做就很容易成功 如果用到不好的食譜
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就可能像我媽一樣 超簡單的戚風蛋糕 怎麼做就是不成功
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我都是自學+偷學....
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慢慢來~ 多看些不同的食譜然後多下廚親身去體會^^
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我說真的 庫克版大多適合有經驗的 初學者適合到書局找書
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多看多問就會懂了 因為有經驗的版友們都會熱心回答^^
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诶? 真的嗎? 我就是看精華區學的耶...爬爬文也很多版友分享
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心得 還有一些很實用的技巧 當然還有趣事XD(詳見置底)
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我都上網跟看板上食譜 還不太會就當作實驗一樣小心翼翼
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多做幾次就會比較有概念一點 食譜很重要囉~
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我跟當兵的同袍學的...^__^
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強烈建議烤箱一定要好 我家的烤箱我覺得很糟....從來沒
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成功過 當然~個人因素也要考慮進去= =a
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妙廚老爹
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文章代碼(AID): #16DD08nM (cookclub)
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