Re: 我有兩塊小里肌 如何做成蒜泥白肉
※ 引述《aaaaagerman (支持泰山衝MLB！衝衝衝!)》之銘言：
: 我有兩塊小里肌肉
: 想把它用成蒜泥白肉
: 1.請問作法是如何? 2.先切再燙嗎? 3.要加什麼下去燙?
: 4.醬汁如何調配? 其中的蒜泥 是不是就是把蒜搗爛
蒜泥白肉的肉要帶點肥肉才好吃
最好是用五花肉
你可以試試看用小里肌肉做成宮保,糖醋,粉蒸口味
都還不錯
以下是蒜泥白肉的作法
1.將五花肉放入滾水中燙五六分鐘，瀝乾放涼後切片盛盤。
2.將蒜泥,蔥,薑,醋,醬油或醬油膏(依個人喜好)調和成沾醬即可。
註:
1.汆燙可以加點薑片,去腥味
2.蒜泥就是把蒜頭搗爛
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11/27 11:52, , 1F
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