[食譜] 麻婆豆腐
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材料
花椒
辣豆瓣醬
辣椒片
蒜末
絞肉
辣椒醬(天下第一辣)
蔥花
豆腐
米酒
高湯(水)
1.熱油鍋，油要稍多，爆香花椒(火侯要注意，以免燒焦) 待香味傳出後，將花椒撈起
2.油鍋中加入蒜末，辣椒片爆香，待蒜末微黃加入辣豆瓣醬與辣椒醬拌炒
3.香味傳出後，加入絞肉，待絞肉變色後加入少許米酒。
4.加入高湯(水)後，即可將豆腐切成適合大小加入，扮炒兩三下後，轉小火煮至入味。
5.起鍋後，加入少許蔥花，即可。
P.S我這次煮的我覺得又麻又辣 ^^" 因為我加了很多辣豆瓣醬，一開始還嫌辣豆瓣醬不夠
辣，所以不怕死了加了0.5大匙的辣椒醬(名稱是天下第一辣，使用說明還說請酌滴添加，
買回來的時候我有加一點到麵裡。爆辣!!! 可是拿沾東西就不太辣，所以我猜這個能是要
加熱他的辣度才會出來阿!!!)
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11/20 23:29, , 1F
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