[食譜] 千層麵
好久沒上菜了溜~~
有圖有文看起來比較容易懂XD
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=20333201
材料：這些其實都可以自己調整份量
牛絞肉500g
洋蔥一顆
大蒜三顆
番茄醬400g
鹽適量
胡椒適量
白醬材料：
低筋麵粉50g
無鹽奶油50g
牛奶500g
鹽適量
胡椒適量
起司絲250g
做法：
1.熱鍋熱油，大蒜和洋蔥炒香
2.絞肉放下去一起炒至變色
3.加入蕃茄醬轉小火繼續炒最後放鹽和胡椒粉
4.另一個鍋子裡面煮水加油加鹽,將千層麵皮放下去煮至軟
5.煮好後沖冷水，把水倒掉
6.將第一層麵皮排上準備好的容器中
7.放上一層肉醬和起司
8.再排上第二層麵皮和肉醬最後再蓋上麵皮
(總共三層麵皮兩層肉醬)
9.奶油溶化
10.加入麵粉炒至均勻
11.加入加熱的牛奶用打蛋器攪拌到全部均勻
12.麵皮上舖上一層起司
13.舖上剛剛做好的白醬
14.再一層起司,就可以送入烤箱了
15.180度烤二十分鐘,再焗烤十分鐘就大功告成啦!!
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晴小姐在西班牙
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