Re: [問題] 醃小黃瓜
我家的作法是從舅媽那邊學來的
舅媽在市場賣菜 作法是市場中賣醃小黃瓜的商家教的
醃完的小黃瓜吃起來的口感和大茂黑瓜極為類似
三台斤的小黃瓜切塊狀（大約切成像大茂黑瓜的大小）
在鍋子中加入一碗醬油 一碗糖 一碗醋 煮沸
煮沸後加入切好的小黃瓜在一起煮沸
煮沸後立刻熄火 放涼後在裝到容器中 冰在冰箱保存
另外要特別注意的是
因為湯汁不多 無法蓋過小黃瓜
所以要不斷攪拌小黃瓜
在煮的過程中小黃瓜會越煮越縮越小
到後來所以小黃瓜都可以浸泡在湯汁中了
大家可以試試看喔
很簡單也很好吃的一道料理
※ 引述《kerorolover (無毒鬼王 cute~)》之銘言：
: 怎麼樣才能去除小黃瓜本身的"生味"
: 這道菜很簡單 可是要做的好吃卻因人而異
: 請教 我很討厭那種"生味"
: 怎麼樣去掉呢
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05/12 10:58, , 1F
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