Re: [問題] 醃小黃瓜

看板cookclub (烹飪DIY)作者virulous (僧帽水母)時間17年前 (2009/07/14 17:41)推噓1(1推 0噓 2→)

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※ 引述《jayroy (小婕)》之銘言： : 最近很熱 : 不小心愛上小黃瓜的味道 : 不知不覺可以當下午茶吃掉 : 請問大家如何做出好吃的醃小黃瓜? : 我在MOS有買他的和風醬 : 想說小黃瓜用那應該不錯吃 : 大家覺得呢? : 需不需要加其他酌料?? 個人感覺,台式的醃小黃瓜就蠻好吃的了,容易做而且很下飯. 0.0 前幾天在板上看到板友們討論醃小黃瓜, 有板友在推文下就說最近的小黃瓜如何便宜,不禁令我特別手癢想要自己做些來玩玩看, 因此要求媽幫我買些小黃瓜回來做. 一開始媽以現在的小黃瓜怕農藥多而勸我不要做,不過後來不知怎麼的雖然我沒有再提, 她就改變了心意買了幾條的小黃瓜回來讓我醃. 那天家裡有的材料除了小黃瓜外,還有生薑、紅蘿蔔, 因此我先將小黃瓜、生薑、紅蘿蔔切絲,然後灑入鹽去掉多餘水份; 我問說家裡有沒有生蒜後,卻發現一顆生蒜也沒有.... 媽本來要出去補買一些的,不過我想說沒有蒜頭應該也差不了多少. 所以就用現有的材料,將多餘水份去掉後,加入適量的醋和糖醃製.... 然而這批作品不很成功,因為雖然有酸味也有甜味了,但老覺得差了什麼. 是的....我的感覺是差了蒜頭,風味就差很多. 0.0 大前天媽又買了一些小黃瓜來, 這次她在買的時候就記得要了一些生蒜來,我就切了一些生蒜片到材料裡去醃, 果然隔天吃的時候,味道就可口又風味俱足! 今天中午午餐快吃完的時候,我突然想起來冰箱裡還有小黃瓜沒有拿出來吃, 正要去拿的時候,父親說不用找了.....因為他在無聊的時候就順便吃光了. 我想後來這次應該弄得就很成功吧....畢竟我父親他是很挑嘴的. 0.0 感想:簡單的台式醃小黃瓜就很好吃啊.....尤其蒜頭很重要喔. 0.0 -- 『你們祈求就給你們，尋找就尋見，叩門就給你們開門；　　　　　　因凡祈求的就得著，尋找就尋見，叩門就給你們開門。』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.60.32.38