[問題] 烏魚子到底要怎麼烤或煎才好吃呢?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (等著回家)時間17年前 (2009/05/12 06:55), 編輯推噓7(707)
留言14則, 10人參與, 最新討論串1/5 (看更多)
手邊有一塊烏魚子 想說在美國這個鳥不生蛋的州 終於有人施捨一片烏魚子給我 我真的是感動到痛哭流涕 不過我很怕我這樣一意孤行的真接進烤箱 烏魚子都變焦魚子了 請問大家或大家的媽咪都是怎麼調理烏魚子的呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 208.54.94.25

05/12 07:19, , 1F
先用高濃渡的白酒 如果沒有 XO 威士忌也可以 把表面塗溼
05/12 07:19, 1F

05/12 07:20, , 2F
然後烤到表面冒泡 承現金黃色後 放冷 在切片
05/12 07:20, 2F

05/12 09:59, , 3F
高濃度的白酒(或高粱酒)再表面塗上一層..然後點火
05/12 09:59, 3F

05/12 10:00, , 4F
火熄了就可以切來吃了~~~讚!
05/12 10:00, 4F

05/12 10:00, , 5F
在<----錯字更正~sorry~
05/12 10:00, 5F

05/12 10:27, , 6F
樓上專業 生產烏魚子的人很多也都這樣料理的
05/12 10:27, 6F

05/12 11:40, , 7F
點火燒實在是專業呀!!感覺烏魚子整個高級起來了 謝謝2位
05/12 11:40, 7F

05/12 13:05, , 8F
thank you, i need this too ^^
05/12 13:05, 8F

05/12 14:05, , 9F
請問要塗一面還是兩面啊?用火燒一面還是兩面?
05/12 14:05, 9F

05/12 14:23, , 10F
每次有烏魚子文,都覺得大家很high XD
05/12 14:23, 10F

05/12 14:32, , 11F
記得之前有文。可以搜尋標題。
05/12 14:32, 11F

05/12 19:38, , 12F
烏魚子丁+蘋果丁蛋炒飯~蠻好吃的
05/12 19:38, 12F

05/14 01:43, , 13F
p大~整片都要塗到酒~在盤子裡點火燒(兩面都會燒到)
05/14 01:43, 13F

10/15 16:21, , 14F
先用高濃渡的白酒 如果 https://daxiv.com
10/15 16:21, 14F
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