Re: [問題] 烏魚子到底要怎麼烤或煎才好吃呢?
看板cookclub (烹飪DIY)作者joan091355 ((′ ▽‵)b)時間17年前 (2009/05/12 15:35)推噓1(1推 0噓 1→)留言2則, 2人參與討論串4/5 (看更多)
原PO台南人
我娘這樣子教我做過
拿一個盤子，倒入米酒(國外可用白酒代替吧？)
靜置5分
撥下外層薄膜
熱鍋，放下去煎 從黑紅棕色變成了 咖啡黃 就差不多了
斜切 + 蒜蔥 夾著吃
＼ 刀口打斜切 或者可以用 片(比較不建議) 的
＼ 這樣子切起來會比較大片
↘ 也比較不會碎掉
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※ 引述《usatoday (等著回家)》之銘言：
: 手邊有一塊烏魚子
: 想說在美國這個鳥不生蛋的州
: 終於有人施捨一片烏魚子給我
: 我真的是感動到痛哭流涕
: 不過我很怕我這樣一意孤行的真接進烤箱
: 烏魚子都變焦魚子了
: 請問大家或大家的媽咪都是怎麼調理烏魚子的呢?
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◆ From: 210.241.245.206
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推
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