[食譜] 麻辣臭豆腐

看板cookclub (烹飪DIY)作者kmark (Carolyn)時間15年前 (2009/10/26 07:30)推噓1(1推 0噓 2→)

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有圖無音樂網誌：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/547747 在Arizona的Mesa有間超市，叫Mekong supermarket，這間不算中國超市，應該要算東南亞超市，佔地之廣、東西之多，實在是非常的厲害，有時間逛可以挖到很多寶，所有的東南亞國家需要的食材<乾的或包裝的>、調味料、幾乎沒有找不到的，這次在冷藏區找到了臭豆腐真空包，剛好解了我的嘴饞~~ 材料：臭豆腐數塊、木耳、洋蔥、金針菇、豆瓣醬、醬油、糖做法： 1.臭豆腐先切成小豆干的大小，木耳洋蔥切絲備用。 2.熱鍋加油先炒香洋蔥、接著放進木耳、金針菇。 3.加進辣豆瓣醬一大湯匙，醬油和糖適量，炒出醬香再加水。 4.放進臭豆腐，蓋鍋蓋燜煮十分鐘就可以吃啦!! 這個臭豆腐超猛的，雖然是真空包裝，但包裝袋上就可以聞出那特有的臭味，已經八個月沒有聞到那味道，打開的那一瞬那，自己有被薰到頭有點暈~~哈哈哈!! 而且煮完室內濃濃的臭味散不去，一直到隔天才消失，但能吃到很想念的臭豆腐，被臭死也甘願。配料的蔬菜其實可以再多用一些，想放啥就放啥，是剛好家裡現有的材料就這樣加進去，豆瓣醬要選辣的才夠味，加了調味料後，記得要煮滾後再加水，這樣醬的香味會更厲害，豆瓣醬也更辣!!!不敢吃辣的就斟酌著放吧!! 另外~~我真喜歡在cook版發文看文~~這裡很有家的感覺呀! 就算是很厲害的高手也都是很熱心的回答著大家的問題感覺很舒服喜歡做菜的人也都人很好哇~~ -- AZ流浪去歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.190.71.213