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Re: [問題] 請問如何計算給30人份的湯料?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (將汝之性命奉獻給奧汀)時間16年前 (2009/11/24 20:06), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
留言8則, 4人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《WSY1985 (半分の)》之銘言： : 標題下的不是很明確 囧 : 下禮拜要負責煮濃湯給約莫30位來參加會議的訪客 : 容器是8oz的咖啡杯(家裡剩的) : 我會煮湯 但是都是自己家裡隨便煮隨便喝 也沒在意過量多少怎麼算 : 現在有點不知道該怎麼買菜@@ : 是料的重量+水的cc數=8oz*30份 這樣算嗎?? : 目前想到的材料有: : 高麗菜 : 洋蔥 : 馬鈴薯 : 動物鮮奶油 : 玉米罐頭 : 麵粉 : 可能還會加雞湯塊或粉 但其實我沒用過這種東西 請問使用量該怎麼拿捏呢? : 麻煩大家幫我解答> < : 謝謝 我是建議拉 湯料跟湯分開來 湯料的部份 你可以把高麗菜切丁 馬齡薯切丁 洋蔥切丁 在弄點雞蓉或火腿丁也可以 先把洋蔥碎炒軟 放高麗菜 跟馬齡暑丁 火腿丁炒到熟 然後在加玉米粒扮勻 用的時候 在分裝到杯子中 加入濃湯就可以了 至於湯要多少 一般來說 30人份的話 都會煮到45~50人份 怕有人要續杯 最簡單的方式就是 30杯 就30杯水以上 鮮奶一瓶 鮮奶油一瓶 在加上麵粉 這樣就差不多了 雞湯塊 如果是康寶的 大約是3塊左右就夠多了 -- 一人1000p 幫助大叔脫離貧困活動進行中 匯款帳戶:adob -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.204.187
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11/24 20:06, , 1F
這篇比較多錢
11/24 20:06, 1F
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11/24 20:27, , 2F
鮮奶油跟鮮奶大概要哪種容量的呀?
11/24 20:27, 2F
推
11/24 20:35, , 3F
感謝a大 > <
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11/24 20:36, , 4F
不過分開煮湯會不會不入味阿@@
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11/24 20:50, , 5F
這到是沒什麼問題的 關於入味 濃湯濃湯 湯跟料一起喝的
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11/24 20:52, , 6F
鮮奶就一般大罐紙盒裝 鮮奶油一般都一樣大罐吧 不要買長春的
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11/24 21:11, , 7F
喔~因為有些賣場會同時賣200~250ML的跟1L的鮮奶油
11/24 21:11, 7F
推
11/24 21:40, , 8F
我喜歡加洋菇的濃湯
11/24 21:40, 8F
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