Re: [問題] 英國食物不好吃?

看板cookclub (烹飪DIY)作者Cain (該隱。去古巴慶生囉 XDD)時間15年前 (2009/11/27 19:13)推噓11(11推 0噓 28→)

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※ 引述《denza (這就是人生)》之銘言： : 英國的食物不好吃? : 這只是傳統的刻板印象 : 早在非常多年非常多年以前 : 法國人就是這麼調侃英國料理的 : 或許這曾經反映了某部份的真實 : 但那也是過去 : 而不是現今 : 就我所熟知的英國料理與英國廚師來說 : 英國料理可以說是目前整個歐洲中最為大膽、創新的 : 也是最能融合世界各國風味的一種料理 : 像是從東方日本、中國、越南、泰國、印度.....到地中海料理的元素 : 都已經是目前英國料理中不可或缺的事物了 : 大家常提到的Jamie Oliver、Nigella Lawson : 做做看他們食譜中的料理.......難吃嗎? : 更別說如Gordon Ramsay之類的大廚了我覺得把廚師算進來可能不是很恰當... 如果要講廚師的話，各國都有好廚師可是拜語言和電視宣傳的關係，上面三位不可諱言的確是很出名如果土耳其還是希臘也有同樣好的廚師，在台灣的我們會知道嗎？大概根本連聽也沒聽過在台灣，阿基師也很出名啊，傅培梅也曾經是廚師的代名詞可是走出台灣誰知道他們？那難道又可以因此說台灣的食物不怎麼樣，「因為連個有名的廚師也沒有」嗎？再者，廚師通常是少數，與其拿廚師出來比還不如拿一般家常菜來看畢竟那才是一般人比較常在吃的菜色和口味啊～ : 早在十多年前 : 就已經有非常多美食專家說過 : 現在在歐洲要吃美食 : 不是去里昂、不是去巴黎、而是要去倫敦....... 同上，去倫敦的理由是因為倫敦是世界大城他有足夠的消費人口去撐起不同種類的餐廳菜色可是這能不能代表英國菜本身真的有好吃我覺得是一個問題如果不是侷限在歐洲，那那些美食家可能也會改口說這世界上的美食之都當屬紐約菜色口味花樣選擇最多... 另外，在歐洲除了倫敦，我覺得阿姆斯特丹也不差如果說英國是挾著大量印度移民之助，那荷蘭也有東南亞非洲和美洲移民襄助 (忘了說，荷蘭還有大量的土耳其移民) 而且相對來講，吃在阿姆斯特丹的消費比在倫敦的消費低廉許多沒去過里昂，但是以我自己在巴黎倫敦阿姆斯特丹當觀光客的經驗來說倫敦踩到地雷店的或然率比較高一些巴黎很少吃到難吃的店家，只是價錢通常不太漂亮阿姆斯特丹整體算是贏在選擇多價錢又相對低廉 : 最後別忘了大家在印度料理店常吃的Chicken Tikka Masala : 是在蘇格蘭的Glasgow發明出來的這道菜的起源說法有兩種(就我聽過的) 一是由一位在Glasgow的印度裔廚師開創的新料理一是說它只是一道傳統印度菜(Mughlai dish)的變化而已就好像傳統的中式糖醋料理其實不是用蕃茄調的可是現在在國外的中餐廳幾乎可以點到任何的"糖醋XX" 囧rz (糖醋海鮮雜碎是哪個天才想出來的啊？) 所以如果以一般家常菜來比的話炸魚薯條算是外食速食就不再提了早餐吃的烤豆、香腸和麵包，除了英國人自己外我還沒看到其他地區也風行的剩下的烤肉類料理、派、三明治算是比較常吃到，但是好壞差很多甜食的話歐洲地區整體都偏甜吧(相較於台灣人習慣的口味來說) 所以整體來說，現在的英國菜稱不上是多差，但也沒有驚豔到讓人耳目一新以最簡單的例子，全世界都看得到義式料理不論東西南北對義式料理的接受度都很高或許只有pizza、pasta，可是這些人人都喜歡的食物大家第一個想到的就是義大利相較之下英國的食物或許也不壞，但說真的也不會讓人特別有印象就是了... -- 講我自己在倫敦的經驗好了倫敦給我兩個超特別的經驗... 一天早上我嫌飯店早餐不夠正統(真是討打)，吵著要吃"真正的"英式早餐我男友就只好帶我去了(他是瑞典人，口味算是泛歐洲的) 結果找到一間cafe'，早餐菜單有兩種：All-Day Breakfast和English Breakfast 我男友很賊就直接點了All-Day，我就喜孜孜地點了English Breakfast 殊不知這是慘劇的開始...... Orz 侍者先是問了要 toast or bread，我想，早餐吃新鮮麵包當然最好啊我男友點了 toast 而我就點了 bread 侍者接著問要茶還是咖啡，我男友點咖啡(瑞典人沒有咖啡不能動)，我點茶之後餐點上來的時候我還蠻想暈倒的原來toast是有烤過的土司，這我不意外我的bread就是沒烤過乾乾冷冷的白土司一片，我的bread想像只適用我的腦袋而非英國茶上來的時候也已經被加了牛奶，通常都是會問要不要加奶加糖讓我決定的呀 :( 我的English Breakfast則是烤豆+太陽蛋+英式香腸烤豆真的怪怪的，應該也是罐頭烤豆英式香腸之前一位板友形容的很好，像是麵粉加太多沒啥肉的香腸軟趴趴的切下去像在切比較硬的布丁... 吃習慣真材實料台式香腸德國香腸義式香腸的我實在很難接受太陽蛋算是唯一OK的東西，不過煎蛋要出錯我想也很難吧另外一餐是一天中午正在倫敦最熱鬧的市區附近逛轉來轉去想不出來要吃啥，最後選了一家餐廳(人還不少) 我男友很聰明地(他說他已經有太多經驗了)點了炸魚薯條我還笑他說到餐廳點炸魚薯條簡直是浪費，理當要點一些真正的菜色所以我就點了一個牛肉派等很久就不說了，人多嘛，我也可以體諒的，烤個派也沒這麼快(自我安慰) 等了快一個小時後食物來了，看起來還很派模派樣的結果吃下去我都快哭出來了.... 牛肉派+水煮青豆+馬鈴薯泥瑞典本身有產好吃的馬鈴薯所以可能是我嘴挑了不過吃到冷冷還有"嚼勁"的馬鈴薯泥真的是有點難下嚥水煮青豆也是，瑞典本身有青豆我們也常買常煮一般青豆我們買冷凍的稍微過個熱水或是微波一下就很好吃了連鹽都可以不必加不過這盤子裡的青豆是冷冷的，吃起來散散沙沙沒啥味道牛肉派派皮跟內餡水火不相容我還可以體諒但是做到油水不侵的地步就很匪夷所思了內餡很鹹不意外，外皮很乾也不意外最後只能眼巴巴看著我男友的炸魚薯條興嘆心裡不是不後悔的..... >_< -- 炸魚薯條真的也有好吃的喔！！ -- 喜怒哀樂，各有滋味不同 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 212.39.32.19

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shih

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moonboundary

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denza

11/27 20:58, , 3^F

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