[食譜] 鹹蛋苦瓜
圖片在這裡:http://blog.yam.com/petitoli/article/32101139
食材:半條苦瓜(去籽之後切成片)、兩顆鹹蛋(剝殼之後切碎)、
一些切碎的蒜頭
調味料:一點點烹大師和一些些鹽巴
做法:
1.起熱水鍋，先把苦瓜片燙過後瀝乾，因為美國這邊的苦瓜都超苦的，
我覺得先燙煮過的苦瓜會比較不苦也比較容易炒熟!
2.起熱油鍋，先把碎蒜頭下去爆香，然後將切碎後的鹹蛋下去炒，
炒到感覺鹹蛋有點糊糊的(我看過很多網路上的食譜是教說先炒鹹蛋黃，
等蛋黃炒好再加蛋白下去炒，但是我不喜歡蛋白很塊狀的口感，
所以我就會一起下去炒，這樣連蛋白都會糊糊的)。
3.這時候就可以把剛剛燙好的苦瓜放下去一起炒，我會加一點點的水和調味料，
然後煮到收汁就好囉。
--
奧莉薇亞‧臭臭
http://blog.yam.com/petitoli
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 99.56.241.98
推
11/07 20:03, , 1F
11/07 20:03, 1F
→
11/11 06:36, , 2F
11/11 06:36, 2F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
