[食譜] 鹹蛋苦瓜
看板cookclub (烹飪DIY)作者aacross (I love Jamie )時間14年前 (2012/05/01 14:25)推噓0(0推 0噓 4→)留言4則, 3人參與討論串6/8 (看更多)
有圖好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/across/34899844
這道菜在還沒結婚時，就有煮給北鼻吃過了，會煮的沒幾道，還好那幾道他都很喜歡！！
前幾天利用上班前的十幾分鐘，逛了一下菜市場，原本只是要買些辣椒，
剛好看到不錯的苦瓜，就想到要做這道菜給北鼻吃。
材料
1.鹹蛋……..一顆
2.鹹蛋黃…..一顆
3.苦瓜……..一條
4大蒜……...4瓣.
5.蔥…………適量
方法
1.將苦瓜切片；鹹蛋去掉蛋殼，稍微攪拌一下；蔥切末：大蒜切片
2.苦瓜拿去沸水裡煮3~5分鐘(若不敢吃苦的，就煮久一點)
3.把苦瓜撈起，水倒掉，鍋子熱油
4.將蒜頭爆香加入鹹蛋，炒至半熔化狀態，加入苦瓜，炒熟後加入蔥拌勻，完成
水煮苦瓜，去苦味
完成品
如果家裡鹹蛋夠多，我會通通只加鹹蛋黃，蛋黃多一點會比較香，不死鹹，
這次用的鹹蛋是媽媽自己做的，我覺得比較鹹一點，所以鹹蛋量就沒加太多；
若真得怕吃苦，炒苦瓜時可加一些糖，我自己是都沒加。
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