Re: [問題] 一堆香菜怎麼消耗才好呢？
※ 引述《lololol (I love Syrha/shiraz)》之銘言：
文刪~
以l大提供的涼拌香菜做了些變化~
做了涼拌香菜雞絲(忘了拍照存證~orz)
材料：香菜一把、糖、醬油、醋、辣椒1根、檸檬1顆、雞胸1塊
香菜沾醬
1.糖1.5大匙：醬油1.5大匙：白醋0.5大匙＝3：3：1的比例混合；
2.再加入半顆-1顆的檸檬汁(大約1大匙)；
3.將香菜、辣椒切碎加入，並混合均勻。
比例可依個人喜好調整酸甜的口感，
試過不加香菜的沾醬，覺得有香菜比較好吃，較有層次感；
不加辣椒也可以，但加了辣椒更開胃，手會停不下來一直吃。
也可以不用加雞絲直接吃，香菜也就不用切碎，切段就可以了，
只不過，最好放一段時間再吃，讓香菜跟醬汁融合，
吃起來比較不會有香菜的澀味～
香菜切碎較快與醬汁相融合，而且拌雞絲也較好夾~
涼拌香菜雞絲步驟
1.川燙雞胸(水有加薑片5片&酒去腥)，煮熟後，切絲
2.可以擺盤，雞絲擺底層，淋上香菜沾醬，即完成。
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