Re: [問題] 筊白筍切開有黑點能吃嗎？
※ 引述《breask (breask)》之銘言：
: 有問題請教各位達人：）
: 我超愛吃筊白筍，但有的切開後會看到一些小黑點，請問這樣是病蟲害嗎？因為筊白筍實在不便宜，丟掉還蠻可惜的...
: 先謝謝了～
可以吃,
就是因為有這種菰黑穗菌,茭白的莖部才會膨大變成茭白筍,
不然就會跟一般的禾本科植物一樣結穗,稱為菰米,
跟我們平常吃的米一樣可以煮成飯當主食吃.
若是採收得比較晚一點的茭白筍,菰黑穗菌形成孢子堆,
就是看到的黑點.
所以沒有菰黑穗菌就沒有茭白筍.
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