[問題] 西餐廳甜甜的南瓜湯怎麼煮
最近在煮南瓜濃湯，
目前看到南瓜湯有兩種版本，
一種是台灣西餐廳內甜甜的那種，
另一種是鹹鹹的（我在歐洲比較常看到這種，他們都放高湯所以變鹹的）
我想煮的是甜甜的那種
照著網路上的食譜，看大家食譜內的材料都只有南瓜和牛奶、鮮奶油等，
和一點鹽巴胡椒調味，
我自己把洋蔥切碎炒軟、南瓜蒸熟後
加入水、牛奶和一點鮮奶油
果汁機打碎後再煮滾
.........味道就只是普通的南瓜泥被加水弄稀喇一喇的感覺。
我覺得我好像在吃嬰兒的副食品 Orz
很想達到西餐廳裡南瓜濃湯的味道
但不知道材料上到底還缺少什麼.....
此外，因為我用的南瓜好像不太甜，
我只靠南瓜的甜味達不到西餐廳南瓜湯的那種甜度
請問這種狀況可以加糖嗎？或是加什麼呢？
先謝謝各位前輩的回答了，謝謝！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 89.15.152.164
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1446285668.A.2C2.html
推
10/31 18:44, , 1F
10/31 18:44, 1F
→
10/31 18:52, , 2F
10/31 18:52, 2F
推
10/31 18:58, , 3F
10/31 18:58, 3F
推
10/31 18:59, , 4F
10/31 18:59, 4F
推
10/31 19:08, , 5F
10/31 19:08, 5F
推
10/31 19:09, , 6F
10/31 19:09, 6F
推
10/31 19:30, , 7F
10/31 19:30, 7F
推
10/31 21:22, , 8F
10/31 21:22, 8F
推
10/31 22:01, , 9F
10/31 22:01, 9F
推
10/31 23:22, , 10F
10/31 23:22, 10F
推
11/01 00:01, , 11F
11/01 00:01, 11F
→
11/01 00:01, , 12F
11/01 00:01, 12F
→
11/01 00:01, , 13F
11/01 00:01, 13F
→
11/01 00:58, , 14F
11/01 00:58, 14F
→
11/01 00:58, , 15F
11/01 00:58, 15F
→
11/01 00:59, , 16F
11/01 00:59, 16F
→
11/01 00:59, , 17F
11/01 00:59, 17F
推
11/01 13:06, , 18F
11/01 13:06, 18F
→
11/01 17:14, , 19F
11/01 17:14, 19F
推
11/01 18:16, , 20F
11/01 18:16, 20F
推
11/01 19:32, , 21F
11/01 19:32, 21F
推
11/01 21:12, , 22F
11/01 21:12, 22F
→
11/01 21:12, , 23F
11/01 21:12, 23F
→
11/02 22:12, , 24F
11/02 22:12, 24F
→
11/03 00:25, , 25F
11/03 00:25, 25F
謝謝大家，我煮的時侯其實因為自己一個人吃，
所以南瓜量已經是主要的了（怕加水或牛奶太多會變太大鍋）
我的比例大概是洋蔥半顆＋北海道南瓜半顆＋牛奶＋鮮奶油
下次我會試試加地瓜！我覺得缺少的味道應該就是洋蔥和地瓜了
或是我下次也試試拌入蘋果泥
謝謝大家的幫忙喔！
若有人知道正確的比例（食譜）的話也麻煩請與我分享，謝謝！
※ 編輯: thirdjean (92.227.13.91), 11/03/2015 05:01:44
→
11/03 06:30, , 26F
11/03 06:30, 26F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
6
20