[問題] IH爐/感應爐使用上的缺點
最近計劃更新廚房，考慮是否要改用IH爐、不再使用瓦斯爐
關於這兩種爐具的優缺點，我已經有基本的了解，
會想換IH爐主要是看上它熱效率高、清潔簡單。
以自己的烹飪習慣來說，
挑鍋子、不能使用圓底炒鍋都不是問題。
但煮菜有太多事情要考量，對於換爐具還是無法下決心。
不知道有沒有人可以分享使用IH爐/感應爐在烹調上的缺點，
像是無法隨意控制火力，只有內建約10個等級，
或是調整火力時會有一些時間差這類實際使用上的缺點。
大家又都是使用哪個牌子的IH感應爐呢？
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