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Re: [問題] IH爐/感應爐使用上的缺點

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (i-baking studio)時間8年前 (2016/09/29 16:39), 8年前編輯推噓12(12推 0噓 11→)
留言23則, 14人參與, 最新討論串2/5 (看更多)
我的廚藝教室用的是兩台IH爐+兩台電陶爐 因為我是使用220V的電，所以我是在對岸買了九陽這品牌 已經使用了三年，來教室上課的學生一直以為電磁爐的火力沒有瓦斯爐強 但上完課之後，才發現電磁爐的火力驚人， 也都考慮之後家裡的廚房是否要改用IH爐 現在很多鍋具都有配合IH爐，平底也都有深鍋了 所以做中華料理沒有問題， 我習慣用IH爐之後，回家煮菜都覺得怎麼還沒滾水，油還沒熱啊?! 如果之後家裡廚具要換，我也會換IH爐了! 前陣子我去其他教室授課，他們教室是用瓦斯爐，結果我邊煮邊喊熱啊!! 搞的我滿臉油光，全身是汗，沒辦法像在自己教室上的這麼優雅 XD 因為瓦斯爐有很多的熱能散發在空氣中， 所以會有越煮越熱的情況， IH爐不會有這問題(室溫仍會上升，但沒瓦斯爐這麼恐怖) 若你在意的是鍋具問題，真的不是大問題!!! 我連陶鍋都有IH對應的!! 講到火力，有十個等級讓你控制，怎會無法隨意控制?! 用久了你就知道怎樣是大火，怎樣是小火 我們教室要做料理，要做甜點，沒有因為看不到火，就無法製作 完全是習慣問題，久了你就知道如何控制了! 大推IH爐!!!!! ※ 引述《Pupai (pupai)》之銘言： : 最近計劃更新廚房，考慮是否要改用IH爐、不再使用瓦斯爐 : 關於這兩種爐具的優缺點，我已經有基本的了解， : 會想換IH爐主要是看上它熱效率高、清潔簡單。 : 以自己的烹飪習慣來說， : 挑鍋子、不能使用圓底炒鍋都不是問題。 : 但煮菜有太多事情要考量，對於換爐具還是無法下決心。 : 不知道有沒有人可以分享使用IH爐/感應爐在烹調上的缺點， : 像是無法隨意控制火力，只有內建約10個等級， : 或是調整火力時會有一些時間差這類實際使用上的缺點。 : 大家又都是使用哪個牌子的IH感應爐呢？ -- http://tinyurl.com/yd2tnpa 我終於在媽媽離開後的半年實現了我的夢想 詩房美味i.Baking Studio 玩烘焙 玩手作 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.69.144 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1475138379.A.75B.html
推
09/29 19:18, , 1F
感謝分享！超級生火！鍋具的部分我不煩惱，只是擔心實際操
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作上有沒有自己沒想到的問題，畢竟要真的煮過才知道。若各
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種教學都能使用，一般做菜應該也可以了吧！？
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09/29 20:06, , 4F
關鍵字220V
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推
09/29 21:44, , 5F
要220的 餐飲有用過 110火力不夠
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推
09/29 21:45, , 6F
110的黑晶爐那種比較夠力
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推
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這樣會很耗電嗎？
09/30 02:05, 7F
推
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我有想到一個問題，用電的方式有電磁波疑慮，而且高伏特以
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及高度剛好在女性腹部，我想這點你也可以列入考慮，畢竟健
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康很重要，女性婦科要保護
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推
09/30 16:50, , 11F
黑晶爐的加熱效率比較差吧
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09/30 17:50, , 12F
黑晶爐/電陶爐加熱速度超慢!
09/30 17:50, 12F
※ 編輯: cuteterisa (150.117.69.144), 09/30/2016 18:07:31
推
09/30 19:53, , 13F
我用IRIS OYAMA的三口 IH爐..便宜又滿意 電壓110v
09/30 19:53, 13F
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09/30 22:51, , 14F
其實還是瓦斯爐好又勇XD
09/30 22:51, 14F
推
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我記得IH爐不太耗電？我比較想知道停電的時候怎麼辦
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推
10/01 01:34, , 16F
只要想到颱風停電沒外食，還是用瓦斯爐XD
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推
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它唯一的缺點就是停電不能用。所以我好想想把我的廚房改
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為單口瓦斯爐+IH爐
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推
10/01 08:38, , 19F
到現在還是用傳統電磁爐 第一次用ih對火力完全不能接受
10/01 08:38, 19F
推
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拜託不要再有錯誤的電磁波疑慮了-_-#
10/01 17:32, 20F
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推樓上.......
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10/03 14:27, , 22F
大概我住都會區吧 沒有什麼停電這問題 若要停也大都停
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10/03 14:28, , 23F
夜間 總之我還沒遇過停電 XDD
10/03 14:28, 23F
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